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LA BIRRA E LE FASI DELLA SUA PRODUZIONE - Coggle Diagram
LA BIRRA E LE FASI DELLA SUA PRODUZIONE
La produzione della birra ha origini molto antiche
La birra
È una bevanda a bassa gradazione alcolica ottenuta dalla fermentazione del mosto preparato con acqua, molto d'orzo e altre sostanze
Si usano i lieviti
Saccharomices cerevisiae
È detto
Lievito ale o a sviluppo rapido e tende a salire in superficie
Produce
Birre ale dal sapore fruttato
Saccharomices uvarum
È detto
Lievito lager e tende a depositarsi sul fondo
Produce
Birra lager limpida e secca
Inoltre
È possibile trovare molti lieviti selvaggi
Che
Possono peggiorare la qualità della birra
Inoltre
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