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ESTUDIO TÉCNICO, MACRO- LOCALIZACIÓN
Es el estudio que tiene por…
ESTUDIO TÉCNICO
La macro-localización del proyecto de la cafetería estará ubicada en:
País: Ecuador
Región: Sierra.
Provincia: Loja.
Ciudad: Loja.
Sector: Parque Eólico Villonaco
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MICRO-LOCALIZACIÓN
Considera el lugar específico donde se brindará el servicio de cafetería a los clientes.
Cantón: Loja
Sector: Barrió Rumicorral (Central Eólica Villonaco).
Dirección: Vía antigua Catamayo Loja y viceversa.
Para la determinación de la micro-localización, no fue necesario la elaboración de la matriz de puntaje, ya que la mejor ubicación para la planta de cafetería no pudo obtener opciones de mejor localización, por razones de pendientes
geográficas y además que no se podía hacer la adquisición del terreno ya que cierta parte de la zona del parque eólico Villonaco pertenece al Estado, por lo que se determinó donde existe terreno de propiedad privada, así como se muestra a continuación:
Energía.- Se utilizará de la planta Eólica Villonaco, la misma que se utilizará para el funcionamiento de los artefactos de cocina tanto para el refrigerador de los alimentos y bebidas a expenderse, a su vez también permitirá el normal funcionamiento del de computación, maquina facturadora, equipo de sonido y para el LCD y demás alumbrado necesario para el normal funcionamiento de la cafetería.
Teléfono.- La línea telefónica servirá para la empresa mantener una comunicación activa entre la cafetería y los proveedores de insumos y también los clientes para las reservaciones del servicio a los distintos grupos de personas.
Transporte.- El acceso vial hasta llegar al parque Eólico Villonaco y a la vez a la cafetería se encuentra en buenas condiciones tanto para los visitantes como para los proveedores de insumos y materias primas.
Internet.- Este servicio será utilizado únicamente en el local con servicio wifi a los clientes con el fin de que puedan realizar consultas, comunicaciones con familiares y amigos que a la vez permitirá promocionar a la empresa.
FLUJOGRAMAS
Son esquemas que describen paso a paso una actividad, son una descripción
de una secuencia de actividades.
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Este estudio es realizado con ayuda de profesionales en el área de servicios de cafetería. Todo el análisis se lo realiza tomando en cuenta las mejores localizaciones, procesos de atención y equipo que sirve para la oferta de servicios.
La importancia radica en llevar a cabo una valorización económica de las variables técnicas del proyecto que permitan tener una apreciación de los recursos necesarios para el mismo proporcionando información útil para el desarrollo organizacional y financiero.
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CAPACIDADES
CAPACIDAD INSTALADA
Es una tasa de producción, una cantidad de rendimiento en un tiempo determinado y la producción máxima que es posible obtener en ese tiempo
La capacidad de la cafetería estará al cien por ciento de las posibilidades de la
empresa, partiendo desde el espacio físico disponible en el sector y el mismo
que está definido por la cantidad de mesas y sillas disponibles para los clientes.
CAPACIDAD UTILIZADA
Es la fracción de la capacidad instalada que se utiliza y se mide en porcentaje se es aconsejable que las empresas no trabajen con un porcentaje de capacidad instalada superior al 90% porque en condiciones normales, no podrá atender pedidos extraordinarios
Si los hace puede verse alterado significativamente se estructura de costos, especialmente por la participación de los costos fijos, salva que acuda al proceso de maquila, que es concentrar parte de producción con otras personas.
MACRO- LOCALIZACIÓN
- Es el estudio que tiene por objetivo determinar la región o territorio en la que el proyecto tendrá influencia con el medio.
- Consiste en determinar la ubicación de la empresa en el país y provincia tanto en el espacio rural como urbano de alguna región del
Ecuador.
“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS DE CAFETERÍA EN EL BARRIO RUMICORRAL (PARQUE EÓLICO VILLONACO) DE LA CIUDAD DE LOJA”.
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