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CONSERVAZIONE, : - Coggle Diagram
CONSERVAZIONE
etichetta
denominazione di vendita
elenco degli ingredienti
modalità d'uso e conservazione
etichetta nutrizionale
data di scadenza
marchi
Additivi
conservanti
coloranti
aromatizzanti
sintetici
naturali
CAUSE del DETERIORAMENTO
microrganismi esterni
microrganismi interni
Sistemi di conservazione
Trattamenti a freddo
congelamento
surgelazione
refrigerazione
trattamenti a caldo
sterilizzazione
affumicatura
pastorizzazione
sistemi di consevazione
conservanti naturali
sale
alcol
olio
zucchero
aceto
rimozione dell'acqua
liofilizzazione
concentrazione
essiccazione
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