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Lípidos - Coggle Diagram

- - - - Son ésteres de ácido graso+glicerol
      - Ácido graso
        
        Son hidrocarburos que contienen el grupo carboxilo
        
        Saturados (sólidos) porque están hechos de enlace simple e insaturados (líquidos) porque están hechos de enlaces dobles o triples
      - Triglicéridos
        
        Grasa reserva energética
        
        Formado por glicerol y 3 Ac. grasos
        
        Grasa neutra más abundante
    - - Ésteres de Ac grasos+alcohol
      - Lanolina(ovejas) y cutina(hojas y aves)
  - - - Presentan extremo polar (hidrófilo)
      - Presentan resto neutro (hidrófobo)
      - Diglicéridos con Gpo. Fosfato
    - - Están formados por ceramida(ácido graso+esfingosina+amino+alcohol) y carbohidrato
      - Son moléculas antipáticas
      - Abundan en la MS del SNC
      - Cerebrósidos(tienen galactosa)
      - Gangliósidos(membranas plasmáticas)
      - Esfingolípidos(vainas de mielina)
  - - - Contienen un núcleo ciclopentanoperhidrofenantreno
      - Colesterol, ácidos biliares, hormonas sexuales, vitamina D
    - - Pigmentos vegetales
        
        Beta-caroteno(naranja)
        
        Xantofila(amarillo)
        
        Licopeno(rojo)