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IGIENE DEL PERSONALE, DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE - Coggle Diagram

- - - - Pelle, mani, bocca, naso
        
        Esclusione dal lavoro
  - - - Indumenti
        
        Divisa completa
      - Ambienti
      - Attrezzature
    - - Insetti
      - Roditori
      - Volatili
        
        Sanificazione e disinfestazione
  - - - Mani
      - Attrezzature
      - Utensili
      - Cottura
        Servizio
        Conservazione
- - - - Orologi, anelli, braccialetti
        
        No
      - Unghie corte, pulite, no smalto
      - Evitare trucco eccessivo
      - Cerotti colorati
        
        In caso di ferite
      - Raccogliere i cappelli
      - No pulirsi le mani su camice
- - - - Prelavaggio
        
        Scheda tecnica
      - Risciacquo iniziale
      - Applicazioni detergente
      - Risciacquo finale
    - - Riduzione carica batterica