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Chapitre IV : Enzymologie. - Coggle Diagram
Chapitre IV : Enzymologie.
Introduction.
Définition d'enzyme :
Elles agissent comme des catalyseurs dans les changements chimiques.
Elles favorisent les réactions chimiques et les accélèrent.
Biomolécules (protéines avec un séquence précise d'a-a) produites par les cellules vivantes.
I) Enzymes Catalyseurs biologiques.
I)3. Notion de site actif des enzymes.
I)4. Spécificité de l'action enzymatique.
I)2. Nature chimiques des enzymes.
Nature ribonucléique
Appelées ribozymes.
exemples :
Site actif de ribosome (catalyse la réaction de synthèse des liaisons peptidiques).
Ribonucléase P (mutat° des ARNt).
Spliceosome (épissage des introns chez les eucaryotes).
Nature protéique
Enchainement de résidus d'a-a.
Enchainement correspondant à une séquence primaire déterminant une conformation secondaire, tertiaire voire quaternaire des protéines enzymatiques.
Très haute spécificité.
Nature monomérique
Possèdent une seule chaine protidique.
Nature hétéroprotéine
Exemples
Les ions (cations) métalliques.
Les groupements prosthétiques (coenzymes "vrais").
Les cosubstrats (coenzymes "mobiles").
Définition
Ont besoin d'un cofacteur ou d'un coenzyme pour exercer leur activité catalytique.
Nature origomérique
Possèdent plusieurs chaines protidique.
I)5. Classification des enzymes.
I)1. Rôle des enzymes.
D-glucose + H2O + O2 <--> acide D-gluconique + H2O2
-> Sans catalyseur et T° ambiante : réaction très lente.
-> Avec enzyme et T° ambiante : environ 20 min.
Durant une réaction :
-> composés formés : produits.
-> Ensemble des acteurs : réactants.
-> composés transformés : substrats.
I)6. Purification des enzymes.