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LES 5 SENS Odorat / olfaction 1 - Coggle Diagram
LES 5 SENS
Odorat / olfaction 1
Récepteurs
olfactifs
10 à 100 millions
Epithélium olfactif
Rassemblés dans le
plafond des fosses nasales
C jointives, juxtaposées = barrière
car en contact avec l'extérieur
Récepteur
à des molécules chimiques =/=
mécanorécepteurs du toucher
Chimiorécepteur
Neurone spécialisé
= bipolaire
1 dendrite et 1 axone
= simple => seuls neurones
capables de se diviser
Passe à travers lame criblée
ou ethmoïde => cerveau
Rassemblé ds bulbe olfactif
= axone récepteur même odeur
Si brûlure des neurones
par olfaction produits chimiques
RenouvelT 3 semaines
Récepteur pour
chaque molécule
les chiens ont plus
de récepteurs donc
sentent plus d'odeur
Glandes à mucus
De Bowman
Physiologie
Condit°
percept° odeurs
Subs volatils
Molécule diffuse dans l'air
Ex: iode, poisson, ...
Subs solubles
Dans le mucus de Bowman
Englue les Mol odorantes
Si trop de mucus = rhume =/= odeurs
Sensibilité, spécificité,
adaptation
Vitesse
Quelques millisecondes
Sensibilité
Ex : soufre = volcan éruption, charogne, gaz
= lié au danger
Qté qu'il faut pour activer un récepteur
= très sensible mais répertoire peu varié
Très peu de mol odorante
pour activer récepteur
Génétique : 1000 gènes,
350 fonctionnels
=> environ 300 odeurs primaires
=> 10 000 odeurs complexes
Adaptation
occultation du « bruit de fond »
Voie olfactive
Sub volatils
=> Récepteurs olfactifs
cils → axones →bulbe olfactif
=> Neurones relais
axones forment le nerf I = nerf olfactif
traverse le cerveau pour aller au lobe
=> Lobe temporal
du cortex
Aire primaire
info brute
Aire d'association
attraction/répulsion ...
mémoire (odorat mémoire +
fort que les autres sens),
interprétation,
émotionnel, ....
Syst l'imbrique notamment
Pathologies
Anosmie
disparition de l'odorat
Causes poss
Subs ne se collent pas aux récepteurs
= C épithélium gonflées donc
récepteur plus accessibles
sinusite, congestion,
allergies
neurologiques
tumeur sur le trajet
du nerf olfactif
Interroger si perte
brutale, soudaine
Covid long
persistante
attaque aussi les C nerveuses
= dégrade transmissions nerveuses
abîme barrière
hématome encéphalique
Dégâts neurologiques
gluthation +++
bon résultats sur covid Long
et oméga 3 haute dose de poisson
magnésium, vit B = nourrir syst nerveux
Cacosmie
perception erronée
de mauvaises odeurs
Poss mauvaise
odeur de l'int
Abcès dentaire
ORL, prob d'estomac
Piste neurologique poss
Causes psy
Hyperosmie
hyperperception
des odeurs
Souvent
sensibilité au foie
= terrain hépatique
Mol se colle dans épithélium
et autre partie = poumons => sang (olfaction)
= épuration par le foie = si déjà saturé = nausées