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[10] AGROFARMACI/PESTICIDI/FITOFARMACI, [10.1] ZOOFARMACI, azione…
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[10.1] ZOOFARMACI
= sostanze che possono essere impiegate in zootermica e ritrovarsi poi negli alimenti sono numerose.
le principali sono:
= servono ad eliminare i vermi parassiti dal corpo degli animali. Gli eventuali residui di questi farmaci in carne, latte ,uova non sembrano creare problemi alla salute umana
= previsti in veterinaria per la cura delle malattie infettive. Prima che l'animale o i suoi prodotti possano essere impiegati nell'alimentazione umana, è contemplato un periodo di riposo durante il quale l'animale stesso elimina i residui del farmaco. La somministrazione continua di piccole dosi di antibiotico nell'alimentazione degli animali allevati al fine di stimolare la loro crescita; questa è considerata una pratica vietata nell'UE. L'uso prolungato/a scopo previsto degli antibiotici negli allevamenti intensivi favorisce l'incremento di ceppi batterici antibiotico-resistenti, che vanno a contaminare la carne usata per l'alimentazione e possono determinare la comparsa di fenomeni di sensibilizzazione e allergia
= sostanze ad azione anabolizzante, tra queste gli ormoni sessuali - testosterone - corticosteroidi, ormone della crescita
la presenza di carni di residui di queste sostanze può favorire nell'uomo l'insorgenza di tumori e indure alterazioni sul sistema endocrino, nonché sullo sviluppo. L'UE ne vieta l'uso per il bestiame e ha stabilito diverse misure di controllo per garantire la tutela del consumatore.
oggi la principale preoccupazione riguarda lo sviluppo di nuovi composti anabolizzanti sconosciuti e non soggetti ai controlli di routine, e la combinazione di sostanze diverse per sfruttare l'effetto sinergico sulla crescita ed eludere i controlli ufficiali
azione anabolizzante = azione in grado di influenzare il metabolismo e ad aumentare il ritmo di crescita degli animali
disturbi epatici = è causata da una patologia o sostanza che danneggia il fegato. Colorazione gialla della cute; può causare: stanchezza, debolezza; altro sintomo è l'accumulo di liquido nell'addome