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Ácidos Grasos, || O - Coggle Diagram
Ácidos Grasos
Enlace Químico
Hidrofilias: Enlaces covalente polar
Hidrofóbica: Enlace es covalente apilar
Función
almacenamiento de energía
componentes fundamentales de los fosfolipidos y esfingolipidos.
regulación y control de numerosos procesos vitales
Propiedades Físicas
solubilidad
son moléculas anfipaticas
densidad
punto de fusión
aumenta debido al número de carbonos
Tipos Grasas
Saturados
Insaturados
triple
doble
trans - cis
Grupo Funcional
—COOH
—C—OH
Función Quimica
Ácido Carboxilico
Perfil Lípido Sanguíneo
https://interporc.com/2017/10/19/acidos-grasos-y-su-importancia-en-la-dieta?cat=profesional-sanitario/noticias
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O
