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Ácidos grasos, Matheus Díaz - Coggle Diagram
Ácidos grasos
Función
Reserva
Transporte
Regular
Estructural
Biocatalizadora
Propiedades físicas
Solubilidad
Densidad
Punto fusión
Perfil lipídico sanguíneo
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos polinsaturados
Enlace químico
HIdrofílica
Enlace covalente polar
Hidrofóbica
Enlace covalente apolar
Tipos grasos
Saturados
Insaturados
Doble
Trans
Sis
Triple
Función química
Ácido caboxílico
Grupo funcional
Un oxígeno enlazado doblemente con el carbono y un grupo hidroxílico
Matheus Díaz