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鼎泰豐 - Coggle Diagram
鼎泰豐
簡介
歷史沿革
1970年開始賣小籠包
1993年曾進入"紐約時報"而獲得好評
1958年創立於台北市信義路
1996年進軍日本市場
1948年由油行起家
目前分店
台灣:12間
國外:26間
文化
創造3度空間
態度
速度
溫度
使命宣言
不創造一日業績
完美服務
品質是生命，品牌是責任
管理制度
員工管理
新人:小老師制度，由資深員工帶領新人&專業課程
在職訓練: 語言能力&免費通識課程培訓人才
升遷: 微笑訓練
品質嚴格把關
走向國際
因地制宜，依照不同的飲食習慣做不同變化
馬來西亞
因當地宗教關係，把內餡換成了雞肉跟牛肉
歐洲
跟換了巧克力小籠包的內餡，選用法國知名品牌
澳洲
根據不同節日，設計不同造型的小籠包
印尼
獨特的雞肉內餡
南韓
推出泡菜小籠包
日本
推出根據季節草莓小籠包、櫻餡小籠包，等等
引進3大流程標準
DPS
現場數據3D主義
SQP
未來展望
目前美洲及亞洲有設點，期望未來可以往歐洲發展