Marco conceptual: La fruta procesada es aquella que ha tenido algún tipo de transformación que van desde lavar, cortar, cocinar, pasteurizar, empaquetar hasta adicionar productos como azúcares, sales, grasas y conservantes. No es recomendable añadirlos en la dieta saludable que se espera pues esta se debe caracterizar por el alto consumo de vegetales y frutas aparte de la implementación moderada de los otros elementos de la pirámide alimenticia.
