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PASTA, CONFEZIONATA CON, E, FASI: - Coggle Diagram
PASTA
SEMOLA DI GRANO DURO
25% DI ACQUA
LA
PASTIFICAZIONE
INDUSTRIALE = FATTA CON MACCHINE GRANDI A
CICLO CONTINUO
1)
IMPASTO
ACQUA E SEMOLA IMPASTATE
SOTTOVUOTO
2)
PRESSATURA
L'IMPASTO VIENE
PRESSATO
ATTRAVERSO UNA GRANDE VITE ELICOIDALE, NEL
CILINDRO DI PRESSATURA
SOTTOVUOTO
3)
TRAFILATURA
L'IMPASTO VIENE
TRAFILATO
ATTRAVERSO
DISCHI O FEROTOIE
OTTENENDO LE FORME VOLUTE
4)
ESSICCATURA
LA PASTA VA IN UN
ESSICCATOIO
AD ARIA CALDA E VIENE
ESSICCATA
VIENE
STAGIONATA
PER UN PERIODO DI TEMPO NEI MAGAZZINI CONDIZIONATI
5)
CONFEZIONAMENTO
CONFEZIONATA
IN PACCHI O SCATOLE
CONFEZIONATA CON
E
FASI: