Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Коуч Школы Гостеприимства - Coggle Diagram
Коуч Школы Гостеприимства
Обучение новых сотрудников
Определение даты выхода сотрудника на стажировку
Организовывать первый день нового сотрудника. Выдача пакета стажера. Ознакомительная экскурсия
Обучать нового сотрудника согласно плана обучения стажера
Организовывать и проводить Самый главный тест
Организовывать вручение Фартука/Кителя на общем собрании
Поиск сотрудников
Поиск сотрудников согласно свободных вакансий в бизнесе Гостеприимство
Проводить собеседование и первичный отбор сотрудников
Организовывать сотрудником заполнение "Анкеты СБ" и Листа согласования, проверки СБ.
Обеспечение оформления сотрудника. Обеспечение сотрудника картой доступа при необходимости/кодом.
Обучение и тестирование постоянных сотрудников
Организовывать и проводить тематические презентации сотрудниками для сотрудников
Проводить тематические презентации товаров и продукции
Проводить обучение по сервису, тематические тренинги
Организация и проведение тестирования 1 раз в 3 месяца для сотрудников бизнеса Гостеприимство
Предлагать проведение сторонних тренингов или курсов для сотрудников
Проводить разъяснительные, мотивационные, поддерживающие беседы с сотрудниками бизнеса Гостеприимство
Работа в зале с Гостями
Работать в зале во время сервиса на разных позициях (помощник-сомелье официанта, хостес, кухня, бар). Цель - выявлять слабые места в организации рабочего процесса.
Общение с Гостями во время сервиса. Цель - выявление упущенных потребностей Гостя, улучшение общего благоприятного климата.
Личная эффективность
Готовить презентации по всем новинкам (меню, магазина, буфета) в бизнесе Гостеприимство
Привлекать сотрудников к презентациям новинок меню, бара, магазина, буфета
Повышать личный уровень знаний в сфере гостеприимства, продуктов (актуальных для бизнеса Гостеприимство), психологии, сервса.