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Hülsenfrüchte - Coggle Diagram

- - - - Bedeutung
- - - - nach Anbau
        
        Filetbohnen
        
        Wachsbohnen
        
        Prinzessbohnen
        
        Kernbohnen oder Trockenkochbohnen
        
        Zwiebohnen
      - Nach Verzehrsart
        
        Trocken
        
        Flageolettbohnen
        
        Kidneybohnen
        
        Weiße Bohne
        
        Wachtelbohnen
        
        Adzuki Bohnen
        
        Mungobohnen / Grüne Sojabohne
        
        Grüne nicht ausgereifte
    - - Kichererbsen
      - Palerbsen
      - Zuckererbsen
      - Markerebsen
      - Splittererbsen
      - Geschälte Erbsen
    - - Nach Größe
        
        Kleine rote Linsen kürzeste Garzeit
        
        Mittellinsen 5-6 mm
        
        Tellerlinsen 6-7mm
        
        Riesenlinsen 7mm
      - Verwendung
    - - Eigenschaft
      - Nutzen
      - Verarbeitung
        
        Nicht fermentiert
        
        Sojamilch
        
        Tofu
        
        Fermentiert
        
        Sojasauce
        
        Miso
        
        Sufu