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Pane e Pasta - Coggle Diagram
Pane e Pasta
Tipi di Pasta
Spaghetti
Penne
Farfalla
Tortiglioni
Fussili
Dai cereali al pane :
Frumento
Farina
Farina 00
Farina 0
Farina 1 integrale
Farina 2 integrale
Grano tenero
Grano guro
Produzione del Pane
Impasto
Lievitazione
Foggiatura
Cottura
Tipi di pane
Pagnotta
Baguetta
Rosette
Pane arabo
Pan Carre
Produzione della Pasta
Impasto della semola
La gramolatura
Formazione
Processo di essiccamento
La presentazione
