Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SCIENCIE BITS APARTAT 3: NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ - Coggle Diagram
SCIENCIE BITS APARTAT 3: NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ
Nutrients
Orgànics
Definició breu:
Molècules complexes, produïdes per éssers vius
Exemples
: Hidrats de carboni, greixos, proteïnes i vitamines (regulen el metabolisme)
Inogànics
Definició breu:
Molècules simples, que poden formar part dels éssers vius però no produïdes
Exemples
: Minerals
Els hidrats de carboni
Definició breu:
Molècules solubles en aigua compostes per carboni hoxigen i hidrogen
Funcions
1-
Construeixen la font principal d'energia a les cèl·lules
2-
Aporten matèria a les cel·lules per elaborar biomolècules
Tipus
1- Sucres o hidrats de carboni simples
2- Hidrats de carboni complexos, els sucres són alliberats a rel de la digestió
La fibra
D'origen vegetal
Essencial per l'aparell digestiu
Hidrat de carboni complex
Els greixos
Definició breu:
Molècules insolubles en aigua compostes per carboni, hoxígen i hidrogen, els greixos són un tipus de lípids
Funcions
1-
S'emmagatzemen en teixits especialitzats, són reserva principal de l'energia de l'organisme
2-
Construcció biomolècules, constureixen el component principal de les membranes cèl·lulars
Tipus de greixos
Insaturats
Greixos més saludables
Saturats
Una mica menys saludable
Transformats o hidrogenats
Evitar consum
El colesterol
Lípid d'origen animal
Les proteïnes
Definició breu:
Molècules compostes per carboni, hoxigen, hidrogen i nitrogen
Funcions
1-
Imprescindibles en la síntesi de les biomolècules
2-
De vegades s'utilitza com a font d'energia
Tipus
Proteïnes completes
Presents en aliments d'origen animal
Proteïnes incompletes
Presents en aliments d'origen vegetal
Les vitamines
Definició breu:
Compostos orgànics que l'organisme no pot produir, s'incorpora pels aliments
Funcions
1-
Necessàries en quantitats petites
2-
Participen en processos metabolics
Tipus
Vitamines solubles en greix
S'emmagatzemen en teixits grassos
Vitamines solubles en aigua
No s'emmagatetzemen, s'incorporen diàriament
L'aigua i els minerals
Què fan?
Ens aporten nutrients inorgàncis
Aigua
Funcions
1-
Construeix dos terços del nostre organisme
2-
S'hi produeixen reaccions químiques
Minerals
Funcions
1-
Necessàris en petites quantitats
2-
Participen en processos químics de regulació i construeixen algunes estructures
La dieta
Definició breu:
Conjunt d'aliments que consumim durant un dia.
Dieta equilibrada:
Ens aporta nutrients necessaris i en mides adequades
Tipus
Estructural
Fan possible manteniment i desenvolupament de l'organisme
Proteïnes
Energètica
Aporten energia, per obtenir les cèl·lules relitzen la respiració cel·lular.
Hidrats de carboni i greixos
Reguladora
Regulen els processos de les cèl·lules
Vitamines i minerals
