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MTA VEICOLATE - Coggle Diagram
MTA VEICOLATE
CAUSATE DA VIRUS
Parassiti obbligati
Privi di una struttura cellulare propria
Particella virale
Capsula
Materiale genetico
DNA
RNA
Vibrione
Responsabile di malattie
Riproduzione con scissione binaria
Morte cellula ospite
MALATTIE
EPATITE
Infezionie virale
Cellule del fegato
Danneggiate
A
Hepatitis A
Basse temperature
E
Hepatitis E
Incubazione
10-50 giorni
SINTOMI
Nausea
Compare ITTERO
Colorazione giallastra della pelle
Guarigione
1-2 mesi
Debolezza muscolare
Febbre
Maggiore 6 mesi
Cronica
Trasmissione
Oro-fecale
ALIMENTI
Pesce
Crostacei
Molluschi
Frutti di bosco
Succhi di frutta non pastorizzati
Pomodori secchi
PREVENZIONE
Evitare gli alimenti poco cotti
Lavare bene
Acqua potabile
Norovirus
Rotavirus
Contaminazione esterna
Primaria
Secondaria
CAUSATE DA PARASSITI
PARASSITOSI
Pluricellulari
cestodi
Vermi piatti
Taenia solium
Taenia saginata
nematodi
Vermi cilindrici
Anisakis
Unicellulari
protozoi
Ambiente acquatico
Capsula
Cisti
TENIASI
Taenia saginata
Cisti nei muscoli
Nessun sintomo
Verme solitario
Taenia solium
ANISAKIDOSI
Prodotti ittici crudi o non ben cotti
Verme cilindrico
1-3 cm
Tratto gastrointestinale
TOXOPLASMOSI
Gondii
Ospite gatto
No sintomi
No cibi crudi o non pastorizzati
AMEBIASI
Entomoeba histolytica
Oro- fecale
Ingestione di alimenti e acqua contaminati da materiale fecale
CONTAMINANTI FUNGINI
LIEVITI
Funghi unicellulari
Fermentazione
Alterare il profilo sensoriale
FUNGHI
Funghi multicellulari
Cibo avariato
Micotossine