Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
UPRAVLJANJE KVALITETE - Coggle Diagram
UPRAVLJANJE KVALITETE
DEKLARACIJA
ŠTO DEKLARACIJA MORA ILI MOŽE SADRŽAVATI?
- Mora sadržavati naziv proizvoda,popis sastojka,količinu sastojka,netko količinu,rok trajanja,naziv i adresu proizvođača,uvjete čuvanja..
GDA SMJERNICE-cilj je upoznavanje potrošača s karakteristikama hrane
BAR KOD-smislen niz tankih linija ,omogućuje nam očitanje informacija o proizvodu,formira se prema određenim pravilima
RDA SMJERNICE-prikazuje preporučene dnevne količine vitamina i minerala po dobnoj skupini
AKREDITACIJA
CERTIFIKAT
-potvrđuje se osposobljenost za obavljanje određenih poslova
ŠTO SE AKREDITIRA?
Ispitni i umjerni laboratoriji,pravne ili fizičke osobe koje obavljaju tehnički nadzor i pravne i fizičke osobe za potvrđivanjeproizvoda.
Akreditacija
je postupak kojim neovisno akreditacijsko tijelo službeno potvrđuje pravnoj osobi da je sposobna provoditi određene poslove.
NORME
ŠTO JE NORMA?
-
Norma je dokument donesen dogovorom i odobren od mjerodavnog tijela koji daje pravila i upute te jamči najbolji stupanj uređenosti u zadanim uvjetima.
TKO MOŽE OSVAJATI NORME?
-
Međunarodna organizacija za normizaciju,Europska norma,Nacionalna norma,Hrvatski zavod za norme
KOJI SU CILJEVI NORMIZACIJE?
-
Zaštita zdravlja i okoliša,osiguranje spojivosti različitih proizvoda,osiguranje proizvoda da u određenim uvjetima služi namjeni.
VRSTE NORMI
:
Osnovna norma,terminološka norma,norma za ispitivanje,norma za proizvod,norma za proces,norma za uslugu,norma za sučelje,norma o posebnim podacima
ZAKONODAVSTVO U PODRUČJU PREHRANE
KOJI SU PREDMETI OPĆE UPORABE?
Materijali i predmeti koji dolaze u neposredni dodir s hranom i predmeti široke potrošnje,predmeti namjenjeni dojenčadi i djeci mlađoj od 3 gdoine.
ŠTO JE ODREĐENO ZAKONOM O PREDMETIMA OPĆE UPORABE?
Određeno je i definirano što su predmeti opće uporabe,koje zdravstvne i opće uvijete mora zadovoljavati
KOJI SU PREDMETI ŠIROKE POTROŠNJE?
Ambalaža za POU,dječje igračke,kozmetički proizvodi,duhan,proizvodi koji dolaze u dodir s kožom,posuđe,pribor,oprema za proizvodnju POU
CILJEVI DONOŠENJA ZAKONSKIH PROPISA
:
Zaštita zdravlja potrošača,zaštita okoliša,zaštita ekonomskih interesa potrošača
ZAKON O HRANI
Zakonom o hrani ne primjenjuje se za
primarnu proizvodnju namjenjenu za osobnu uporabu u kućanstvu
Zakonom o hrani određujemo
službenu kontrolu,higijenu hrane,opće odredbe propisa o hrani.
Zakon o hrani primjenjuje se na
hranu,hranu za životinje,na sve faze proizvodnje,prerade i distribucije hrane
