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Definizioni, Pigiatura uve fresche, Trattamenti fisici, Lieviti vinari -…
Definizioni
Altri mosti
Mosto di uve parzialmente fermentato
Mosto muto
Mistella
Filtrato dolce
TAV
Effettivo
Percentuale in volume di alcol etilico
Potenziale
grado alcolico probabile (% in volume)
del futuro vino
Grado zuccherino di un
mosto vol/vol x coefficiente 0,6.
Scende durante la fermentazione alcolica
Totale
somma
significato pratico
mosti in fermentazione e vini dolci
Mosto
Prodotto liquido
Pigiatura uve fresche
Trattamenti fisici
Lieviti vinari
Processo fermentativo