Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Upravljanje kvalitetom - Coggle Diagram
Upravljanje kvalitetom
Kakvoća hrane
niz karakterističnih svojstava koji se mogu odrediti analitički, vizualno i senzorno
-
Deklaracija
-
GDA(smjernica dnevne količine)-cilj je upoznavanje potrošača sa karakteristikama hrane i svakodnevni odabir hrane bolje nutritivne kvalitete
RDA(preporučena dnevna količina)-prikazuje preporučene dnevne količine vitamina i minerala po dobnoj skupini za žene i muškarce te se može naći na deklaraciji pored količine vitamina i minerala
Bar kod(crtični ili šipkasti)- smisleni niz tamnih linija i svijetlih međuprostora koji omogućavaju elektronskoj opremi očitanje u njima sadržanih informacija o proizvodu
Akreditacija
postupak kojim neovisno akreditacijsko tijelo službeno potvrđuje pravnoj ili fizičkoj osobi da je sposobna provoditi određene poslove
akreditiraju se: ispitni i umjetni laboratoriji, pravne ili fizičke osobe za utvrđivanje proizvoda, sustava upravljanja i osoblja i pravne ili fizičke osobe koje obavljaju termički nadzor ili slične radnje
-
Norme
dokument donesen dogovorom i odobren od mjerodavnog tijela, koji daje pravilo za aktivnosti i njihove rezultate i jamči najbolji stupanj uređenosti u datim uvjetima
-
-
Zakon o hrani
primjenjuje se na:
-
-
na sve faze proizvodnje , prerade i distribucije hrane i hrane za životinje
-
-