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le proteine - Coggle Diagram
le proteine
funzioni delle proteine
messageri
regolano concentrazione
di glucosio nel sangue
strutturali
utile per capelli, unghie e peli
di deposito
riserva di amminoacidi
enzimatiche
regolano reazioni della cellula
di difesa
riparazione di ferite
contrattili
movimento e contrazione
di trasporto
grasso nel sangue o
ossigeno nel sangue
strutture delle proteine
struttura secondaria
consiste nel regolare ripiegamenti della catena polipeptica
la struttura ad elica
spirale formata da legami a idrogeno
il foglietto b pieghettato
catene polipeptidiche
struttura terziaria
configurazione della proteina in zona interna
si possono formare ponti disolfuro covalenti, si possono formare legami ionici e catene idrofile
struttura primaria
formate da un legame peptidico
il prodotto si chiama dipeptide
costituto da due o più amminoacidi
struttura quaternaria
emoglobina tenuta insieme da legami intermolecolari
trasporto di globuli rossi al sangue
biomolecole con
maggior numero di funzioni
glicina
atomo di zolfo
prolina
struttura ad anello
cisteina
atomo di idrogeno