Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
VITAMIN
Vitamin tan trong nước: B,C
Vitamin tan trong dầu: A,D,E,K -…
VITAMIN
Vitamin tan trong nước: B,C
Vitamin tan trong dầu: A,D,E,K
VITAMIN A
Tăng cường thị lực
Biệt hóa tế bào biểu mô của da
Miễn dịch: duy trì tính nguyên vẹn và chức năng của da
Có trong gan, lòng đỏ trứng, sữa, cà rốt, bí đỏ
Thiếu: quáng gà, khô mắt
Thừa: tổn thương gan, rụng tóc, đau đầu
Kỵ: nhiệt độ, ánh sáng, không khí
VITAMIN D
Điều hòa 250 gen trong cơ thể
Điều hòa Ca, P trong máu
Đáp ứng miễn dịch của cơ thể.
Có trong dầu gan cá, cá nước biển
Rau củ hầu như không có Vitamin D.
Người ăn thuần chay/ ít tiếp xúc ánh nặng dễ bị thiếu vitamin D
Thiếu: tăng hormone tuyến cận giáp, rối loạn cân bằng nội môi, tăng nguy cơ mắc bệnh về răng, xương.
Thừa: buồn nôn, mệt mỏi, táo bón
Kỵ: ánh sáng
VITAMIN E
Chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do.
Duy trì sự toàn vẹn của tế bào
Ức chế phản ứng với viêm gan C
Có trong dầu thực vật, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt,...
Rau và các loại thịt cũng có.
Nhiệt độ phòng là giảm 50% hàm lượng vitamin E
Thiếu: ít khi xảy ra, người bệnh gan dẫn đến thiếu E như yếu cơ, bệnh lý TK, hắc tố võng mạc
Thừa: ít xảy ra, nhưng trường hợp bệnh nhân dùng thuốc kháng đông có thể gây chảy máu.
VITAMIN B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
VITAMIN C
-
Có trong trái cây họ cam chanh, rau lá xanh, ...
Ăn giới hạn, càng nạp nhiều càng đào thải
Thiếu: mệt mỏi, dễ nhiểm trùng, chảy máu chân răng,...
Người cần bổ sung C: dị ứng, stres, phụ nữ có thai và cho con bú,..
Vitamin C kỵ ánh sáng.
VITAMIN K
-
Có trong rau màu đậm (K1)
sản phẩm lên men từ sữa, natto (K2)
-