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PROTEINE - Coggle Diagram

- - - - grassi e ferro
    - - Ossigeno
  - - - accelerano tutte le reazioni chimiche
        
        il movimento dei muscoli
        
        digestione dei cibi
- - - - sintetizza 12/20 amminoacidi
        
        i restanti 8 li deve trovare negli alimenti
        
        Gli amminoacidi che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare da sé in quantità sufficiente si chiamano amminoacidi essenziali.
        
        Fenilalanina
        
        carne di pollo e di manzo
        
        frattaglie(fegato)
        
        uova
        
        pesce
        
        latte
        
        legumi
        
        Isoleucina
        
        carne
        
        pesce
        
        legumi
        
        uova
        
        latticini
        
        Lisina
        
        Leucina
        
        soia
        
        carne
        
        pesce
        
        uova
        
        arachidi
        
        fagioli
        
        lenticchie
        
        mais
        
        latte vaccino
        
        Metionina
        
        uova
        
        semi di sesamo
        
        noci del brasile
        
        pesce
        
        Treonina
        
        uova
        
        alghe spiruline
        
        proteine isolate della soia
        
        ceci
        
        carne di vitello e di maiale e quella di coniglio
        
        fagioli
        
        formaggi
        
        arachidi
        
        Valina
        
        carne
        
        pesce
        
        latte
        
        Triptofano
        
        cioccolato
        
        arachidi
        
        formaggio
        
        yogurt
        
        ricotta
        
        alga spirulina
        
        semi di sesamo
        
        uova
        
        pesce
        
        latte
        
        manzo
        
        pasta o riso
        
        carenza di Lisina(un aminoacido essenziale :)
        
        alimenti ricchi di lisina
        
        merluzzo
        
        formaggio parmiggiano
        
        debolezza generale e perdita di memoria
        
        se nella dieta, manca un amminoacido essenziale
        
        le proteine cominciano a degradarsi
- - - - ricavata dalle Pecore
  - - - ricavata dal bruco Bombyx mori
        
        baco da seta
- - - - proteine difettose
        
        sostituzione di 1 amminoacido