Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
GLUCIDI o CARBOIDRATI - Coggle Diagram
GLUCIDI o CARBOIDRATI
si dividono in
MONOSACCARIDI
fatti di una unità
per ogni atomo di carbonio
ce ne sono
2 di idrogeno
Cn
1 di ossigeno
On
H2n
come il
GLUCOSIO
prodotto dai vegetali
nutrimento essenziale
non ha bisogno di digestione
FRUTTOSIO
zucchero della frutta
potere dolcificante maggiore del saccarioso
GALATTOSIO
DISACCARIDI
unione di 2 zuccheri semplici (monosaccaridi)
come il
SACCARIOSO
zucchero bianco
GLUCOSIO + FRUTTOSIO
LATTOSIO
zucchero del latte
GLUCOSIO + GALATTOSIO
MALTOSIO
zucchero del malto
GLUCOSIO + GLUCOSIO
POLISACCARIDI
catene di molti monosaccaridi
mondo VEGETALE
amido
sostanza di riserva
radici
semi
cellulosa
fibra o crusca
si trova nella parete della cellula vegetale
mondo ANIMALE
chitina
si trova nell'esoschetro degli insetti
glicogeno
muscoli
fegato
da GLUCOSIO
zucchero + semplice che viene assorbito dalle cellule animali e prodotto dalle cellule vegetali
C6H12O6
idrati del cabonio
CH2O
sono composti ternari
costituiti da 3 elementi chimici
C
H
O
sono glucidi o zuccheri
sono fonte di energia