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PROTEINEtext, esistono 20 tipi di amminoacidi.
l'uomo riesce a…
PROTEINEtext
STRUTTURA
formate da atomi di C, H, O, N
struttura POLIMERICA, cioè formate da numerose subunità simili:
gli AMMINOACIDI,
legati tra loro, a formare lunghe catene
(catene polipeptidiche)
Ogni proteina ha :
n° di amminoacidi,tipo e sequenza di amminoacidi,struttura. Se la struttura della proteina è alterata,
essa non è funzionale, determinando una disfunzione per l'organismo
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FUNZIONI
STRUTTURALE:
collagene (pelle, legamenti),
cheratina, (unghie, capelli, peli penne, corna)
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CONTRATTILI:
actina, miosina: formano i muscoli nei vertebrati, hanno la proprietà di allungarsi ed accorciarsi, permettendo la contrazione muscolare
ORMONI:
prodotti da ghiandole, costituiscono dei messaggeri per cellule bersaglio appartenenti ad organi diversi da quelli in cui vengono prodotti: ad esempio, INSULINA, prodotta nel pancreas, regola la concentrazione di glucosio nel sangue
TRASPORTO: si legano a molecole specifiche. trasportandole.Es.: EMOGLOBINA, ferritina, HDL, LDL: lipoproteine che regolano la concentrazione di colesterol nel sangue.
REGOLAZIONE: proteine di membrana (nella membrana plasmatica): regolano il passaggio di sostanze attraverso la membrana plasmatica.
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sintetizzate, all'interno di ogni cellula, da:
Ribosomi > polimerizz<azione della catena polipeptidica,
poi elaborate nella struttura secondaria nel RER,
la struttura terziaria e quaternaria elaborate nell'apparato di Golgi Link Title
esistono 20 tipi di amminoacidi.
l'uomo riesce a produrne 12, gli altri 8 devono essere assunti mediante l'alimentazione
Struttura secondaria: ad esempio, la cheratina (proprietàelastiche),
fibroina (resistenza alla trazione);
struttura terziaria: proteine globulari; anticorpi;
struttura quaternaria: emoglobina.
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