HORTALISSES I VERDURES: albergínia, espàrrec, espinac, bleda, carbassa, cogombre, mongeta tendra, all, ceba, pastanaga, nap.

FRUITES: síndria, meló, taronja amarga, llimona, figa, magrana, plàtan, codony, albercoc.

LA RODA HIDRÀULICA: per extreure l'aigua dels rius construïen grans rodes hidràuliques accionades pel corrent del riu mateix.

LA SÍNIA: per utilitzar les aigües subterrànies cavaven pous i aixecaven l'aigua mitjançant una sínia.

Van crear noves receptes guaridores amb substàncies vegetals i van fer servir la belladona com a anestèsia.

Exercien la cirurgia i utilitzaben instruments que encara es van servir. Van practicar la dissecció de cadàvers per saber més del funcionament del cos humà.

Van contruir naus més grans gràcies a la vela llatina i a un nou timó arribat d'Orient. Van desenvolupar quadrants nàutics i van portar la brúixola de la Xina.

Hi va haver molts historiadors, com ara al-Idris, malgrat que la majoria de les seves obres s'han perdut.

Hi havia molts geografs, com Ben Hayyan, també moltes de les seves obres s'han perdut.

En filosofia van tenir una gran infuència Averois i també Maimònides, d'origen jueu.

La prosa i poesia van ser molt valorades pels andalusins amants de la bellesa i natura.Van ser molts famosos poetes com Ben Hazm i la princesa Wallada, a més d'aquesta poesia cultivada i elegant va sorgir el zajal.

Van construir molins de vent amb veles de vaixell. Per transportar pesos feien servir el carretó, d'origen xinès.
També van perfexionar el paper i amb aixó van sustituir el pergamí. Els coneixements sobre la mescla d'àcids i sals, van permetre l'elaboració de la ceràmica vidrada. Van expandir el sistema de numeració decimal i van difondre el joc dels escacs.