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ACIDO MALICO, Durante, In, e, Favoriscono, Durante, Tra - Coggle Diagram
ACIDO MALICO
Diminuzione
Attività respiratoria
Cellule acino
In estati calde
Forti
escursioni termiche
Invaiatura e la
vendemmia
Sintesi glucidica
Ultimo periodo maturazione
Invaiatura e vendemmia
5-6 g/L
Abbondanza di piogge
Presenza nel mosto
Molecola intermedia del metabolismo
dell’uva.
Sintetizzato per riduzione dell’acido ossalacetico
Durante
In
e
Favoriscono
Durante
Tra