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La produzione del latte - Coggle Diagram

- - - - Il latte è refrigerato per rallentare lo sviluppo di microrganismi
      - Centrifuga
        
        Il latte viene centrifugato tramite varie macchine per ottenere una pulizia più accurata
        
        Scrematura
        
        Operazione opzionale utile a togliere i grassi
        
        Pastorizzazione
        
        Rapido cambio di temperatura per eliminare tutti i germi, utile per ottenere del latte freschissimo
        
        Sterilizzazione
        
        Degassatura
        
        Omogeinizzazione
        
        I globuli di grasso sono frantumati in piccole particelle che si disperdono nel latte rendendolo più digeribile
        
        Confezionamento
        
        1 more item...
        
        Rimossione dell'ossigeno dal latte per evitare varie alterazioni
        
        Processo che elimina la flora batterica alterando però i valori nutritivi, utile per ottenere latte a lunga conservazione