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課程綱要 - Coggle Diagram
課程綱要
餐飲stem
ServSafe課程
中西丙檢測驗
廚房危害
5s
語文社會
生涯初探1
中西餐起源認識
製作履歷表
餐組分流介紹
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宣導國防意識
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中餐
基礎刀工烹調工法
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基礎刀工烹調工法運用
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基礎烘焙製作工法,西點/麵包製作工法運用,廚房及機具設備
餐服
熟悉器具,服儀技巧,餐桌擺設,用餐禮儀,餐服理論
多元(餐飲地圖)
餐廳參訪&廣宣海報製作