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Fisch und Fischerzeugnisse - Coggle Diagram
Fisch und Fischerzeugnisse
Postmortale Veränderungen
Biochemische Veränderungen
Rigor Mortis
Frischekriterien
Fisch Siegel
EU
ökologische Aquakultur
Eu- Biosiegel
Für Wildfang
Marine Stewardship Council (MSC)
Kritik
Für Aquakultur
Aquaculture Stewardship Council (ASC)
Weltweit
Naturland Bio- Siegel
Öko Aquakultur
Wildfisch
Bedeutung für Ernährung
Zusammensetzung von Fisch
Fischfleisch
Proteine
Helle (weiße) und dunkle (rote) Muskulatur
Fett
Fettsäuren
Eiconsanoide
Fettgehalt
Fleisch/ Filetanteil
Vitamine
Iod