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I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
esistono nell'organismo vari tipi di lipidi
i TRIGLICERIDI che imagazzinano energia o servono da isolanti
sono i più semplici,a temperatura ambiente vengono chiamati allo stato solido grassie a quello liquido oli
sonoi formati da una molecola di glicerolono(un alcol) ed tre molecole di acidi grassi( formati da una lunga catena di carbonio e idrogeno e termina con un gruppo carbossilico -COOH che è polare)
gli ACIDI GRASSI possono essere
SATURI quando i legami tra atomi di carbonio sono semplici
INSATURI quando le catene idrocarburiche producono pieghe o gomiti nella catena
i FOSFOLIPIDI formano le membrane che circondano le cellule
contengono acidi grassi legati al glicerolo ma a differenza degli trigliceridi un acido grasso è sostituita da un gruppo di fosfato che lega un'ammina o un amminoacido
il gruppo fosfato presenta una carica negativa
in ambiente acquoso i fosforipidi si allineano e formano un DOPPIO STRATO FOSFOLITICO
gli STEROIDI e gli ACIDI GRASSI svolgono differenti tipi di regolazione
gli STEROIDI sonom una classe di composti organici contraddistinti da una struttura ad anelli che hanno in comune alcuni atomi di carbonio
gli OLI e le CERE hanno una funzione impermeabilizante e rivestono la superficie della pelle
le CERE sono molecole molto lunghe contenenti da 40 a 60 atomi di carbonio questa struttura è apolare e spiega perchè la cera è impermeabile all'acqua
i CAROTEINOIDI servono per catturare l'energia luminoisa
sono piegamenti capaci di assorbire la luce è presente nelle piante e negli animali
sono biomolecole apolari e insolubili in acqua che contengono atomi di carbonio e idrogeno
svolgono funzioni differenti