Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

BIOMOLEKYYLIT - Coggle Diagram

- - - - esimerkiksi
        
        glykogeeni
        
        eläintärkkelys
        
        glukoosipolymeeri
        
        maksassa
        
        lihassoluissa
        
        tärkkelys
        
        peruna- ja maissijauho melkein kokonaan tärkkelystä
        
        kasvien energiavarasto
      - varastomateriaalia, joka hydrolysoidaan energiaksi tarvittaessa
    - - selluloosa
        
        beta-1,4-sidos
        
        polymeeristä tulee jäykkä
        
        kasvien soluseinän pääraaka-aine
      - kitiini
  - - - esimerkiksi
        
        fruktoosi (ketoosi)
        
        galaktoosi
        
        glukoosi (aldoosi)
        
        C6H12O6
      - rakenne
        
        aldehydi (aldoosi)
        
        ketoni (ketoosi)
        
        vähintään 2 alkoholin -OH-ryhmää
      - luonnossa tärkeimmät
        
        heksoosit 6 hiiltä
        
        pentoosit 5 hiiltä
    - - esimerkiksi
        
        sakkaroosi eli ruokosokeri
        
        glukoosi+fruktoosi (pöytäsokeri)
        
        laktoosi eli maitosokeri
        
        glukoosi + galaktoosi (maitosokeri)
        
        maltoosi mallassokeri
        
        glukoosi + glukoosi
      - rakenne
        
        kaksi rengasmaista monosakkaridia
        
        glykosidisidos
        
        alfa-1,4-sidos
- - - - estereitä, joissa alkoholista peräisin oleva hiiliketju
        
        pitkä
        
        haarautunut
        
        tyydyttynyt
      - pitkäketjuisten tyydyttyneiden rasvahapojen ja pitkäketjuisten alkoholien estereitä
      - sulamispisteet korkeampia kuin triglyserideillä 60-100 celciusastetta
      - tehtäviä
        
        joillain eliölajeilla pääasiallinen energian varastointimuoto (plankton)
        
        vettä hylkivät ominaisuudet
        
        vesilinnut erittävät vahaa höyhenille
        
        kasvit muodostavat vahakerroksen veden haihtumisen vähentämiseksi ja suojautuakseen loisilta
    - - kolesteroli
        
        estradioli
        
        testosteroni
        
        ultraviolettivalo
        
        syntyy d-vitamiinia
        
        ei ole vesiliukoinen
        
        veressä kantajamolekyylinä lipoproteiinit
        
        HDL (high density lipoprotein)
        
        "hyvä kolesteroli"
        
        kuljettaa kolesterolia kudoksista imusuonten kautta maksaan prosessoitavaksi
        
        LDL (low density lipoprotein)
        
        "paha kolesteroli"
        
        kuljettaa kolesterolia maksasta kudoksiin
        
        VLDL (very low density lipoprotein)
        
        rakenne
        
        kuori
        
        glyseofosfolipidejä
        
        apolipoproteiineja
        
        sisällä
        
        kolesterolia
        
        triglyseridejä
      - kolesterolirungosta sterolit
        
        steroidi+alkoholi
      - steroidit
        
        esim.
        
        mieshormonit
        
        naishormonit
        
        kortikosteroidit muodostuvat lisämunuaiskuorella
      - tärkeä osa elimistön metaboliaa
        
        muodostetaan esim. hormoneja
        
        testosteroni
        
        estradioli
    - - määritelmä
        
        vähintään kolmen hiilen alifaattinen ketju
        
        toisen pään hiiliatomi on osa karboksyyliryhmää
        
        glyseroli + rasvahappo
      - esimerkiksi
        
        steariini
        
        1,2,3-propaanitrioli
        
        propaani-1,2,3-trioli
        
        triviaalinimi
        
        glyseroli
      - kaksi ryhmää
        
        tyydyttyneet rasvahapot
        
        hiiliketjussa on vain yksinkertaisia sidoksia
        
        "kovat rasvat"
        
        korkea sulamispiste vs. tyydyttymättömät
        
        huoneen lämmössä yleensä kiinteitä
        
        eläinperäisten ruokien rasvahapot pitkälti tyydyttyneitä
        
        esimerkiksi myritsiinihappo
        
        tyydyttymättömät rasvahapot
        
        kertatyydyttymätön rasvahappo
        
        yksi kaksoissidos
        
        cis-kasoissidos aiheuttaa mutkan
        
        trans-kaksoissidos ei muuta hiiliketjun suuntaa
        
        monityydyttymätön rasvahappo
        
        kaksoissidoksia enemmän kuin yksi
        
        hiiliketjussa vähintään yksi kaksoissidos
        
        huoneenlämmössä öljymäisiä nesteitä
        
        useimmat kasviöljyt tyydyttymättömiä
        
        poikkeuksena kookoöljy
      - reaktioita
        
        hydaaminen eli vedyn additio
        
        tyydyttymättömistä rasvahapoista tyydyttyneitä
        
        sovellus: kasvisrasvojen teollinen kovetus
        
        härskiintyminen eli rasvahappojen hapettuminen
        
        rasva pilaantuu hapettuessa
        
        tyydyttymättömät härskiintyvät helpommin kaksoissidosten takia
        
        esteröityminen
        
        esteröityminen glyserolimolekyylin kanssa tuottaa glyseridin
    - - kolme ryhmää
        
        triglyseridit
        
        monoglyseridi
        
        diglyseridi
      - rasvahappojen ja glyserolimolekyylin estereitä
        
        glyserolimolekyylin kolme -OH-ryhmää
        
        sidos korkeintaan kolmen rasvahapon kanssa
        
        tyyppi riippuu siitä kuinka moni OH-ryhmistä on esteröitynyt
      - poolittomia rasvahapon pitkän hiiliketjun takia
        
        glyseroli on poolinen
        
        rasvahappo on pooliton
      - reaktioita
        
        esteröityminen
        
        rasvahapon ja glyserolin esteröityessä muodostuu glyseridi
        
        hydrolyysi
        
        esteröitymisen vastareaktio
        
        esimerkiksi elimistössä triglyseridit hydrolysoidaan entsyymien avulla rasvahapoiksi
        
        glyseridi hajoaa rasvahapoksi ja glyseroliksi
    - - esim. solukalvon fosfoglyseridi
      - fosforihapon estereitä (H3PO4)
      - fosforihappo muodostaa esterisidoksen hydroksyyliryhmän sisältävän yhdisteen kanssa (fosfoesterisidos) ja toisen esterisidoksen glyserolin yhden hydroksyyliryhmän kanssa (fosfoesterisidos)
      - rakenne
        
        hydrofiilinen osa
        
        hydroksyyliryhmä
        
        fosforihappo muodostaa esterisidoksen hydroksyyliryhmän sisältävän yhdisteen kanssa (fosfoesterisidos)
        
        toisen esterisidoksen glyserolin yhden hydroksyyliryhmän kanssa
        
        hydrofobiset hännät
        
        kaksi muuta hydroksyyliryhmää
        
        rasvahappo
        
        rasvahappo
        
        visualisointi
        
        rakenneosat
        
        avaruudellinen suuntautuminen
  - - - varauksellinen pää
      - pitkä pooliton hiiliketju
    - - hydrofiilinen pää hakeutuu vettä kohti
      - hydrofobinen pää hakeutuu poispäin vedestä
    - - hydrofobiset päät misellin sisällä
      - hydrofiiliset päät muodostavat misellin kehän
    - - sappisuolat ympäröivät suoleen tulevat rasvat kiinnittymällä niihin rasvaliukoisella päällään
        
        vesiliukoiset päät jäävät ulkopuolelle "tököttämään"
        
        vesiliukoinen, rasvaa pilkkova haiman entsyymi lipaasi pääsee kosketuksiin rasvojen kanssa sappisuolan vesiliukoisen pään "avatessa tietä"
        
        pienimpiä sappisuola-rasvapallosia kutsutaan miselleiksi
        
        haiman lipaasin pilkkomisen jäljiltä enää monoglyseridejä ja vapaita rasvahappoja
        
        misellit kulkevat epiteelisolun mikrovilluksen väliin
        
        monoglyseridit ja vapaat rasahapot siirtyvät diffuusiolla solun sisälle
    - - rasvahappojan natriumsuoloja
- - - - aminoryhmä NH3
      - vety
      - R eli sivuketju
        
        lukiossa 20 erilaista
      - karboksiryhmä -COOH
    - - karboksyyli- ja aminoryhmä samassa hiilessä (alfahiili)
  - - - pooliset
      - poolittomat
      - happamat aminohapot
        
        asparagiinihappo
        
        glutamiinihappo
      - emäksiset aminohapot
        
        arginiini
        
        histidiini
        
        lysiini
      - varauksettomat hydrofiiliset aminohapot
        
        asparagiini
        
        glysiini
        
        glutamiini
        
        seriini
        
        treoniini
      - hydrofobiset aminohapot
        
        alaniini
        
        leusiini
        
        isoleusiini
        
        fenyylialaniini
        
        proliini
        
        tyrosiini
        
        tryptofaani
        
        valiini
      - rikkiä sisältävät aminohapot
        
        kysteiini
        
        metioniini
    - - happomuoto
      - emäsmuoto
      - kahtaisionimuoto
    - - estereiden lisäksi pääsykokeen laatijat rakastavat peptideitä