Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
UPRAVLJANJE KVALITETOM - Coggle Diagram
UPRAVLJANJE KVALITETOM
DEKLARACIJA
Naziv hrane, popis sastojaka, naziv i adresa proizvođača, količina sastojaka...
GDA- smjernica dnevne količine (bjelančevine, masti, UH, šećeri...)
-
-
BAR KOD
-
- za očitavanje informacija o proizvodu
AKREDITACIJA
- potvrđuje se osposobljenosti za obavljanje određenih poslova
-
Akreditiraju se
- ispitni i umjereni laboratoriji
- pravne ili fizičke osobe za potvrđivanje proizvoda, sustava upravljanja i osoblja
- pravne ili fizičke osobe koje obavljaju tehnički nadzor
NORME
Dokument koji daje pravila, upute ili značajke za aktivnosti i njihove rezultate
Mogu se usvajati kao:
- Međunarodna norma, Europska norma, Nacionalna norma, Hrvatska norma
Vrste normi: osnovna norma, terminološka norma, norma za ispitivanje, norma za proizvod, norma za proces, norma za uslugu...
-
ZAKON O HRANI
- Utvđuje se temelj za osiguranje visoke zaštite zdravlja ljudi i interesa potrošača u vezi s hranom
Primjenjuje se na: hranu, hranu za životinje, na sve faze proizvodnje, prerade i distribucije hrane i hrane za životinje
-
-
Određuje se: nova hrana, GMO hrana, službena kontrola, opće odredbe propisa o hrani...
-
