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LE PROPRIETA' DELLE BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
LE PROPRIETA' DELLE BIOMOLECOLE
si dividono in
carboidrati
svolgono diverse funzioni
sono la fonte principale di energia delle cellule
forniscono scheletri carboniosi per costruire nuove molecole
sono impiegati per accumulare energia di riserva
costituiscono materiali strutturali per il sostegno e il rivestimento delle cellule
sono costituiti
da monosaccaridi
che attraverso legami glicosidici formano
disaccaridi
oligosaccaridi
hanno una catena carboniosa che contiene da 3 a 7 atomi di carbonio
un atomo di carbonio porta il gruppo carbonilico
tutti gli altri atomi di carbonio portano un gruppo ossidrilico
polisaccaridi
sono polimeri di grandi dimensioni costituiti da centinaia monosaccaridi
la cellulosa
il glicogeno
l'amido
la chitina
acidi nucleici
proteine
lipidi
svolgono diverse funzioni
sono biomolecole apolari e insolubili in acqua che contengono prevalentemente atomi di carbonio e idrogeno
si dividono in
fosfolipidi, che compongono le membrane cellulari
formano le membrane a doppio strato che circondano le cellule
carotenoidi, steroidi, vitamine e cere
trigliceridi chiamati grassi 8come solidi) e oli (come liquidi)
immagazzinano energia e servono da isolanti
sono formati da una molecola di glicerolo unita a tre molecole di acidi grassi
il glicerolo è un alcol con tre gruppi ossidrilici
un acido grasso è formato da una lunga catena di carbonio e idrogeno
si dividono in
saturi
1 more item...
insaturi
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sono composti organici
sono numerose grazie alla isomeria
gli isomeri sono molecole composte dagli stessi atomi legati in modo diverso
l'isomeria di struttura riguarda la disposizione degli atomi di carbonio, il numero di legami tra gli atomi di carbonio e la posizione dei gruppi funzionali.
possiedono dei gruppi funzionali
ogni gruppo funzionale ha caratteristiche specifiche
gruppo carbonilico
è presente all'estremità della catena degli aldeidi e all'interno della catena dei chetoni
gruppo carbossilico
è presente negli acidi carbossilici e in soluzione acquosa libera ioni H positivi
gruppo ossidrilico
è presente negli alcoli e ha la tendenza di attrarre le molecole d'acqua
gruppo amminico
è presente nelle ammine e si comporta in soluzione come una base
possono essere polimeri costituiti da più monomeri
i polimeri sono
proteine
acidi nucleici
polisaccaridi
si formano attraverso reazioni di condensazione che generano legami covalenti
il contrario di una reazione di condensazione è una reazione di idrolisi in cui l'acqua reagisce con i legami covalenti
tutte le biomolecole hanno due caratteristiche principali
hanno una precisa struttura tridimensionale
possiedono proprietà chimiche specifiche