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BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
BIOMOLECOLE
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alcune sostanze, quado si sciolgono nell'acqua, liberano ioni a idrogeno carichi positivamente e, queste sostanze, sono dette acidi. La soluzione che si ottiene è una soluzione acida.
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altre sostanze, dette basi, accettano gli ioni idrogeno e, in soluzione acquosa, riescono a diminuire la concentrazione degli ioni formando soluzioni basiche.
l'acidità di una soluzione dipende dalla concentrazione di questi ioni che si indica attraverso una scala del pH, una scala che va da 0 (massima acidità) a 14 (massima basicità)
ad esempio, il pH del nostro corpo deve mantenersi al valore 7 per permettere il funzionamento dell'organismo.
le biomolecole possono essere anche molto grandi: in questo caso, parliamo di macromolecole
la maggior parte di queste molecole sono polimeri, che assemblano molecole più piccole, cioè i monomeri.
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in natura sono presenti diversi composti organici, infatti parliamo di isomeri.
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l'isomeria di struttura riguarda la disposizione degli atomi di carbonio in una catena carboniosa o il numero di atomi di carbonio.
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i disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi derivano dai monosaccaridi che sono uniti da legami glicosidici:
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