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L'ETICHETTATURA - Coggle Diagram

- - - - campo visivo,
  - - - fa riferimento
        
        alle informazioni
        
        sulla presenza di:
        
        calore,
        
        sostanze nutritive
        
        negli alimenti,
  - - - in tutti i suoi
        
        elementi
      - e in tutti
        
        gli Stati membri,
  - - - sulle proprietà nutritive
        
        possono
        
        e devono supportare
        
        azioni finalizzate
        
        a promuovere:
        
        educazione nutrizionale
        
        del consumatore
        
        1 more item...
        
        scelte alimentari
        
        informate,
  - - - l'obbligatorietà
        
        della dichiarazione
        
        nutrizionale a partire
        
        dal 13/12/2016,
  - - - semplici,
      - facilmente comprensibili,
  - - - di 100g o 100ml,
  - - - porzioni
      - o unità di consumo,
        
        può essere prevista
        
        una dichiarazione nutrizionale
        
        per porzione
        
        o per unità
        
        (integrazione
        
        all'espressione
        
        1 more item...
  - - - zuccheri,
      - sodio,
      - grassi saturi,
  - - - il termine "sale"
        
        invece di "sodio"
        
        (2 g sodi =4g sale)
- - - - del rapporto
        
        tra la qualità del prodotto
        
        e il prezzo di vendita,
  - - - delle operazioni commerciali,
  - - - sulle caratteristiche
      - e/o proprietà del prodotto,
  - - - dei prodotti alimentari
        
        sui marcati
        
        comunitari
        
        e internazionali,
  - - - sulle caratteristiche
        
        del prodotto,
- - - - 100g
      - o 100ml
        
        (art. 30 reg. UE 1169/2011),
  - - - di cui zuccheri in g,
    - - di cui acidi grassi saturi in g,
  - - - che il sale
        
        è dovuto esclusivamente
        
        al sodio naturalmente
        
        presente
        
        nel prodotto
        
        (es. latte,
        
        carne,
        
        pesce,
        
        alcuni vegetali),
  - - - polioli in g,
      - amidi in g,
      - sono molecole importanti
        
        soprattutto
        
        nell'industria dolciaria
        
        per dolcificare,
        
        ma con meno calorie
        
        (per esempio
        
        caramelle dietetiche
        
        o gomme da masticare)
        
        e i più comuni sono
        
        mannitolo,
        
        sorbitolo,
        
        xilitolo,
        
        isomaltolo,
        
        lattitolo
    - - acidi grassi
        
        monoinsaturi in g,
      - acidi grassi
        
        polinsaturi in g,
    - - (unità di misura
        
        differenti)
      - possono essere riportati
        
        solo se >(mag) 15%
        
        del consumo riferimento
        
        (all. XIII)
- - - - nella preparazione
        
        col solo scopo
        
        di riportare
        
        al suo stato originario
        
        un ingrediente usato
        
        in forma concentrata
        
        o disidratata,
        
        1 more item...
  - - - fermentati
        
        purchè non siano
        
        aggiunti
        
        altri ingredienti,
  - - - dell'alimento All.VI)
    - - liofilizzato,
      - surgelato,
      - ricombinato,
      - concentrato,
      - in polvere,
      - affumicato,
        
        nel caso l'omissione
        
        potrebbe indurre
        
        in errore l'acquirente,
  - - - o nella denominazione
        
        di vendita
      - o nell'elenco degli ingredienti
  - - - indicare origine vegetale
        
        specifica
        
        (olio girasole,
        
        olio sesamo,
        
        olio soia,
        
        olio arachidi,
        
        olio cocco)
        
        (prima era olio vegetale)
  - - - (sono sostanze
        
        organiche
        
        o inorganiche
        
        usate dalle industrie
        
        di trasformazione
        
        per la lavorazione
        
        degli alimenti.
      - si differenziano
        
        dagli additivi
        
        in quanto, una volta ottenuto
        
        l'effetto voluto,
        
        vengono allontanati
        
        dall'alimento.
      - es.
        
        demetallizanti,
        
        decoloranti,
        
        chiarificanti,
        
        solventi,
        
        coadiuvanti
        
        di filtrazione,
        
        ecc)
    - - come solventi
      - o supporti per
        
        gli additivi
    - - che si trovano
        
        in un ingrediente,
        
        e che non esplicano
        
        alcuna funzione nel prodotto,
- - - - di identificazione
        
        per le uova,
  - - - in etichetta
        
        il paese di origine
        
        in cui il miele
        
        è stato raccolto,
  - - - dell'obbligo
        
        di indicazione
        
        dell'origine
        
        del riso
        
        e del grano
        
        per la pasta
        
        in etichetta
  - - - dell'origine
        
        "l'olio (extra) vergine
        
        di oliva
        
        ottenuto
        
        (nell'unione
        
        o in (denominazione
        
        dello Stato membro
        
        1 more item...
        
        in (denominazione
        
        dello Stato membro
        
        o del paese terzo
        
        1 more item...
  - - - indicare varietà,
      - qualità
      - e provenienza
        
        nell'ortofrutta fresca,
  - - - di trasparenza
        
        è iniziato
        
        dalla carne bovina
        
        dopo l'emergenza
        
        mucca pazza,
  - - - latte e dei derivati
        
        dovrà essere indicata
        
        in etichetta
        
        in modo chiaro,
        
        visibile
        
        e facilmente legibile,
- - - - del valore energetico
        
        dell'alimento è apportato
        
        da proteine,
  - - - almeno il 45% degli
        
        acidi grassi
        
        presenti nel prodotto
        
        derivano dai grassi
        
        monoinsaturi/polinsaturi
        
        e a condizione
        
        che gli stessi apportino
        
        oltre il 20%
        
        1 more item...
    - - il prodotto
        
        contiene almeno
        
        0,3g di acido alfa-linoleico (ALA)
        
        per 100g o 100ml,
    - - almeno il 70%
        
        degli acidi grassi
        
        presenti nel prodotto
        
        derivano da
        
        grassi insaturi
        
        e a condizione che
        
        gli stessi apportino
        
        oltre il 20%
        
        1 more item...
    - - il valore energetico
        
        è ridotto di almeno 30%,
  - - - il prodotto contiene
        
        non più di 0,5g di grassi
        
        per 100g o 100ml,
    - - il prodotto
        
        non supera 1,5g/100g
        
        per i solidi
        
        o 0,785g/100ml
        
        per i liquidi
    - - prodotto contiene
        
        non più di 3g di grassi
        
        per 100g
        
        per solidi
        
        o 1,5g di grassi
        
        per 100ml
        
        per i liquidi,
    - - la somma
        
        degli acidi grassi saturi
        
        e acidi grassi trans
        
        non supera 0,1g
        
        di grassi saturi
        
        er 100g o 100ml
  - - - l prodotto contiene
        
        non più di 40 Kcal/100g
        
        per i solidi
        
        o più di 20 Kcal/100ml
        
        per i liquidi,
    - - il valore energetico
        
        è ridotto di aslmeno il 30%,
    - - il prodotto contiene
        
        non più di 4 Kcal/100ml
  - - - prodotto contiene
        
        no più di 0,5g di zucchero
        
        per 100g o 100ml,
    - - prodotto non contiene
        
        zuccheri
        
        o ogni altro prodotto
        
        utilizzato
        
        per le sue proprietà dolcificanti
      - se l'alimento
        
        li contiene naturalmente
        
        si deve riportare
        
        sull'etichetta:
        
        "contiene naturalmente zuccheri",
    - - il prodotto contiene
        
        non più di 5g di zucchero
        
        per 100g
        
        per i solidi
        
        o 2,5g di zucchero
        
        per 100ml
        
        per i liquidi,
  - - - il prodotto contiene
        
        almeno 3g di fibre
        
        per 100g
        
        o almeno 1,5g di fibre
        
        per 100Kcal,
    - - il prodotto contiene
        
        almeno 6g di fibre
        
        per 100g
        
        o almeno 3g di fibre
        
        per 100Kcal,
  - - - il prodotto contiene almeno
        
        il 15/30%
        
        della dose giornaliera
        
        raccomandata
        
        di vitamine e/o minerali,
    - - la riduzione è pari
        
        ad almeno il 30%
        
        rispetto a un prodotto simile
- - - - la trasparenza
        
        delle notizie
        
        in merito alla composizione
        
        dei vari alimenti
  - - - necessità di fare
        
        ulteriore chiarezza
        
        sull'effettiva provenienza
        
        dei prodotti
        
        anche a seguito
        
        del crescente interesse
        
        1 more item...
  - - - obesità,
      - sovrappeso
      - o varie malattie
        
        riconducibili
        
        a diete squilibrate
        
        e stili di vita
        
        poco salutali,
  - - - necessità di informare
        
        il consumatore
        
        riguardo a ingredienti
        
        che possano causare
        
        disturbi dovuti
        
        ad intolleranze alimentari,
  - - - l'effettiva leggibilità
        
        delle notizie riportate
        
        in etichetta
        
        tali da poter essere
        
        consultate da tutti,
  - - - di riferimento
        
        per l'informazione volontaria,
    - - vendita a distanza,
    - - da dichiararsi
        
        in etichetta,
    - - delle responsabilità,
    - - sull'informazione
        
        di origine,
    - - più leali,
    - - sulle sostanze
        
        che causano
        
        allergie
        
        o intolleranze
        
        (inclusi anche
        
        gli alimenti
        
        non preconfezionati),
    - - versus etichetta alimentare,
    - - obbligatoria
- - - - deve assicurare
        
        che le modifiche
        
        introdotte
        
        non siano fuorvianti
        
        o riducano la sicurezza.
  - - - è chiaro che
        
        tutti gli operatori
        
        devono somministrare
        
        la formazione più adeguata
        
        al personale
        
        al fine di educarlo
        
        1 more item...
        
        e di conseguenza
        
        1 more item...
  - - - (se non viene
        
        stabilito l'operatore in UE).
  - - - (es: il pasticcio
        
        di pasticceria
      - o il panino
        
        del panettiere
        
        o del bar),
        
        le informazioni
        
        sugli alimenti
        
        devono essere
        
        trasmesse all'operatore
        
        1 more item...
  - - - con il cui nome
      - o ragione sociale
      - o marchio
        
        è commercializzato
        
        il prodotto.
  - - - le informazioni obbligatorie
        
        devono comparire
        
        sul pre-imbalaggio
        
        o su un'etichetta
        
        ad esso apposta.
- - - - questo influenza globalmente
        
        il loro regime dietetico?
    - - questo determina
        
        un cambiamento
        
        delle abitudini alimentari
        
        della popolazione
        
        rendendole più salutari?
    - - le etichette,
        
        questo influenza
        
        le loro scelte
        
        in ambito alimentare?
    - - in nostro possesso
        
        sugli effetti
        
        della etichettatura nutrizionale
        
        sono limitate
        
        alle prime 2 domande
    - - leggono l'etichetta?
    - - i consumatori
        
        apprezzano
        
        una etichettatura nutrizionale
        
        chiara che
        
        li aiuta
        
        nella scelta alimentare
  - - - 74 richieste
      - 1+4 autorizzati (7%),
    - - 24 richieste
      - 9 autorizzati (38%),
    - - 2104 richieste
      - 229 autorizzati (12%),
    - - 47 richieste
      - 11 autorizzazioni (23%)
    - - 78 minerali,
      - 16 fibre,
      - 86 vitamine
      - 9 acidi grassi
        
        (DHA, EPA, ALA)
  - - - nazionale
        
        (ministero della Sanità),
    - - (opinione pubblica
        
        sul web),
    - - (bozza di parere)
    - - il comitato permanente
        
        per la catena alimentare
        
        e salute degli animali
  - - - 121 richieste,
      - nessun claim
        
        è stato autorizzato
        
        con il termine
        
        probiotico,
        
        simbiotico
        
        o simili
    - - diminuzione dei microrganismi
        
        intestinali
        
        potenzialmente patogeni,
      - riduzione dei sintomi
        
        delle condizioni infiammatorie
        
        intestinali,
      - difesa immunitaria
        
        contro gli
        
        agenti patogeni,
        
        "sistema digestivo sano
        
        ed equilibrato"
  - - - 148 richieste,
      - nessun claim
        
        è stato autorizzato
        
        con il termine
        
        antiossidante
        
        o proprietà antiossidanti
        
        o simili
- - - - funzionali in Europa:
        
        documenti di consenso
  - - - funzionale
  - - - valutazione del supporto
        
        scientifico
        
        per le indicazioni
        
        sui prodotti alimrntari
  - - - al cibo componente
    - - funzionale/ biologico
      - e risposta
    - - intermedio
  - - - (attenzione tipo A
        
        (funzione migliorata)),
    - - (attenzione tipo B
        
        (riduzione del rischio
        
        di malattia))
- - - - è la data fino alla quale
        
        il prodotto alimentare,
        
        se adeguatamente conservato,
        
        mantiene le sue
        
        proprietà specifiche,
      - e deve essere indicato
        
        con dicitura
        
        " da consumarsi preferibilmente
        
        entro"
        
        seguito dalla data,
      - non è un limite invalicabile
      - ed il prodotto
        
        è meno deteriorabile
    - - la data entro la quale
        
        il prodotto alimentare
        
        deve essere consumato,
      - ed indica con la dicitura
        
        "da consumarsi entro"
        
        seguita dalla data
    - - 2 diciture:
        
        "da consumarsi
        
        preferibilmente entro"
        
        e questa è il
        
        TMC
        
        "da consumarsi entro"
        
        ed è la data di scadenza
    - - Reg. Europeo 1169/2011,
        
        indica che gli alimenti
        
        debbono riportare
        
        a data di scadenza
        
        quando sono
        
        "moto deperibili
        
        1 more item...
  - - - nella decisione di acquisto
        
        colori, immagini,
        
        forma del contenitore,
        
        marchio del prodotto,
        
        tipo di confezionamento,
        
        pubblicità pregressa e attuale,
        
        posizione nello scaffale,
        
        slogan
  - - - al Senato le disposizioni concernenti
        
        la donazione
        
        e la distribuzione
        
        di prodotti alimentari
        
        e farmaceutici
        
        a fini di solidarietà sociale
        
        e per la limitazione degli sprechi,
        
        meglio conosciute
        
        come legge sugli
        
        1 more item...
  - - - l'adozione di particolari accorgimenti
        
        in funzione
        
        della natura del prodotto
  - - - è indispensabile
        
        specificarne
        
        le modalità di conservazione
        
        e di utilizzazione
- - - - sulla base di:
        
        fonti bibliografiche
        
        relative agli ingredienti,
        
        banche dati aziendali
        
        costruite
        
        nel corso della propria
        
        esperienza,
        
        analisi dell'alimento,
        
        elaborazione dei dati
        
        ricavati incrociando
        
        quanto sopra
  - - - la documentazione usata
        
        per i calcoli
  - - - rappresenta meglio
        
        la quantità di
        
        una sostanza nutritiva
        
        contenuta in
        
        un alimento
        
        dato
        
        e che tiene conto
        
        1 more item...
  - - - sono:
        
        quella del CREA (INRAN)
        
        su composizione alimenti,
        
        è quella che usano
        
        i produttori
        
        per costruire
        
        1 more item...
        
        in alternativa si usa
        
        la BDA
        
        pubblicata da istituto
        
        europeo di oncologia
- - - - venduti nel circuito
        
        della ristorazione,
  - - - il possibile allergene mediante:
        
        sottolineatura
        
        grassetto,
        
        caratterini maiuscoli,
        
        un tipo di carattere diverso,
        
        colore di fondo
  - - - di GRANO tenero 99%,
    - - d'ORZO e mais,
    - - (per 100g di
        
        prodotto finito)
    - - LATTE,
      - DI FRUTTA A GUSCIO,
      - SESAMO,
      - SOIA,
      - E UOVA
    - - POSSONO PROVOCARE
        
        REAZIONI
        
        IN PERSONE ALLERGICHE
        
        O INTOLLERANTI
  - - - essere raffigurati
        
        dove presenti:
- - - - con i rispettivi
        
        consumi di riferimento (i LARN)
        
        es)
        
        vitamina A
        
        800x 0,15=120migrogrammi/100g o 100ml
        
        è il valore minimo che
        
        1 more item...
  - - - di norma,
        
        per decidere cosa
        
        costituisce
        
        una quantità significativa
        
        dovrebbe essere
        
        presi in considerazione
        
        1 more item...
      - i valori sono:
        
        il 7,5% dei valori nutritivi
        
        di riferimento
        
        specificati
        
        al punto 1 per 100ml
        
        nel caso delle bevande
        
        o il 15% dei valori nutritivi
        
        di riferimento
        
        specificati
        
        al punto 1 per porzione
        
        se l'imballaggio
        
        1 more item...
        
        15% dei valori nutritivi
        
        di riferimento
        
        specificati
        
        al punto 1
        
        per 100g o 100ml
        
        1 more item...
  - - - in questo caso
        
        deve figurare la dicitura supplementare:
        
        "assunzione di riferimento
        
        di un adulto medio
        
        (8400kJ/2000Kcal)"
  - - - di elementi energetici
      - e di determinati elementi
        
        nutritivi
    - - una formulazione
        
        contiene 25g di proteine
        
        per 100g
        
        proteine 50% VNR
    - - pareri scientifici
        
        dell'autorità europea
        
        per la sicurezza alimentare (EFSA):
    - - riguardano l'energia
      - e proposti
        
        nell'etichetta
        
        (8400kJ
        
        o 2000Kcal)
        
        che corrispondono
        
        all'apporto energetico
        
        raccomandato
        
        1 more item...
- - - - 1,2 mm (0,9mm
        
        per le confezioni
        
        più piccole),
  - - - apposte
        
        con altre indicazioni
        
        o immagini che
        
        possono interferire,
  - - - dell'etichetta
        
        vengono definite
        
        le dimensioni
        
        del carattere,
        
        lo spessore,
        
        il colore
        
        e il contrasto
        
        tra scritta
        
        e sfondo,
  - - - di sostanze nutritive
        
        di un prodotto
        
        sia trascurabile,
        
        le informazioni relative
        
        a questi elementi
        
        possono essere
        
        1 more item...
        
        e sono riportate
        
        1 more item...
- - - - i loro effetti
        
        sulla base
        
        di un normale consumo
  - - - di un nutritional claim
        
        (e del finctional calim
        
        ad esso correlato)
        
        se la sua composizione
        
        chimica lo consente
  - - - funzionale
        
        se è dimostrato
        
        con sufficiente chiarezza
        
        il suo effetto
        
        positivo
        
        su una o più funzioni
        
        1 more item...
  - - - di un health claim
        
        se ottiene il permesso
        
        relativo,
        
        sulla base
        
        delle evidenze scientifiche
- - - - a) elevato contenuto
        
        di sale
        
        e di grassi,
      - b) elevato contenuto
        
        di grassi
        
        e zuccheri
    - - a) alcool
      - b) zuccheri semplici,
        
        energia
  - - - malattie croniche,
        
        obesità,
        
        aumento mortalità
      - effetti specifici
        
        su particolari gruppi
        
        a rischio
    - - mobilità specifica,
        
        effetti specifici
        
        su particolari gruppi
      - obesità,
        
        diabete,
        
        malattie croniche
  - - - regimi alimentari
        
        "buoni"
        
        e "cattivi"
- - - - tutela delle produzioni
        
        tradizionali/tipiche
  - - - ulteriori indicazioni
        
        obbligatorie per
        
        specifiche categorie,
        
        nel caso in cui
        
        si voglia:
        
        proteggere
        
        2 more items...
        
        proteggere diritti
        
        1 more item...
        
        prevenire frodi
  - - - relativi ai prodotti
        
        DOP e IGP
        
        indicati ai sensi
        
        art. 14 della legge 526/99
    - - l'obbligo della provenienza
        
        degli ingredienti agricoli
        
        se la descrizione
        
        e/o l'illustrazione
        
        dell'alimento
        
        può indurre in errore
- - - - riguardano
        
        specifici effetti
        
        benefici
        
        legati al consumo
        
        di un determinato alimenti
        
        o di un suo costituente,
        
        nel contesto
        
        1 more item...
    - - è un nutriente
        
        importante
        
        per migliorare
        
        la densità ossea
  - - - in relazione
        
        il consumo
        
        di un alimento
        
        o di un suo costituente,
        
        nel contesto
        
        della dieta globale,
        
        per la riduzione
        
        1 more item...
    - - di frutta
      - e verdura
        
        può ridurre
        
        il rischio
        
        di insorgenza
        
        di cancro
  - - - che descrive
        
        il ruolo fisiologico
        
        di un nutriente
        
        nella crescita,
        
        nello sviluppo
        
        e nelle normali funzioni
        
        dell'organismo
    - - sono nutrienti
        
        cruciali
        
        nella formazione
        
        dei globuli rossi
- - - - il Consiglio dei Ministri
        
        ha approvato
        
        in via definitiva
        
        il decreto legislativo
        
        che reintroduce
        
        l'obbligo
        
        1 more item...
  - - - transitorio di 180 giorni
        
        dalla pubblicazione
        
        in Gazzetta Ufficiale,
        
        per lo smaltimento
        
        delle etichette
        
        già stampate,
        
        e fino a esaurimento
        
        dei prodotti etichettati
        
        prima dell'entrata
        
        1 more item...
  - - - legge italiana,
        
        ma è stato abrogato
        
        in seguito al riordino
        
        della normativa europea
        
        in materia
        
        di etichettatura alimentare
- - - - è stata fornita,
    - - nel FOP(front of pack,
        
        principale campo
        
        di visione)
  - - - potranno essere usati
        
        i grafici "a semaforo"
        
        o simili
        
        per indicare
        
        i cibi che contengono
        
        troppi grassi
        
        o zuccheri,
        
        o anche per sottolineare
        
        il basso contenuto
        
        di questi elementi
- - - - nei quali la caffeina
        
        è stata aggiunta
        
        con un obbiettivo fisiologico
        
        (nessuna soglia):
        
        "contiene caffeina.
        
        non raccomandato
        
        per bambini
        
        o donne gravide"
        
        1 more item...
  - - - non trattati congelati:
        
        "data di congelamento
        
        o di primo congelamento
        
        se congelato
        
        più di una volta,
        
        con la formula
        
        "congelato il giorno, mese e anno"
        
        oppure congelato il
        
        1 more item...
  - - - di caffeine (più 150mg/l):
        
        elevato contenuto di caffeina
        
        non raccomandato
        
        per bambini
        
        o donne gravide
        
        o in allattamento
        
        "seguito dal
        
        contenuto in caffeina
        
        (in mg/100ml)"
- - - - comprende una indicazione
        
        dello stato fisico
        
        nel quale
        
        si trova il prodotto,
        
        o dello specifico trattamento
        
        che ha subito
        
        (es. liofilizzazione).
  - - - il consumatore,
        
        vengono introdotte
        
        le seguenti denominazioni.
        
        carne o pesce ricomposto,
        
        acqua aggiunta
        
        a carne o pesce,
        
        prodotto decongeleto,
        
        ingrediente sostitutivo,
        
        involucro non edibile
        
        (per gli insaccasti)
- - - - stimolazione
        
        delle innovazioni,
      - protezione consumatori
        
        da false etichette
      - il modo affidabile
        
        di comunicazione
        
        tra industria alimentare
        
        e consumatori,
      - concorrenza leale
        
        nell'industria alimentare
    - - portano alla necessità
        
        di regolamenti
        
        e indicazioni
        
        sulla salute
  - - - indicazioni sulla riduzione
        
        della malattia-->
        
        si riferisce
        
        a malattie
        
        o condizioni gravi
        
        o ai loro biomarcatori
      - indicazioni nutrizionali-->
        
        contenuto nutrizionale
        
        comparativo
      - indicazioni sulla salute
        
        a livello generale-->
        
        indicazioni funzionali
        
        e riduzione del rischio
        
        di malattie
        
        o condizioni non gravi
- - - - di conservazione
      - o data di scadenza
        
        (art.24),
    - - (art. 23),
    - - (art 189 (QUID se necessario)
        
        (ingrediente caratterizzante (QUID):
        
        da indicare la percentuale
        
        o nella denominazione
        
        di vendita
        
        o nell'elenco ingredienti)
    - - di vista,
        
        cioè tutta la superficie
        
        che può essere vista
        
        da un singolo
        
        punto di vista
    - - o categorie di ingredienti
        
        (art.22),
    - - o coadiuvante tecnologico
        
        elencato nell'allegato II
      - o derivato che
        
        provochi allergie
        
        o intolleranze
        
        usato nelle fabbricazioni
        
        o preparazioni
        
        di un alimento
        
        e ancora presenti
        
        1 more item...
  - - - e indirizzo
        
        dell'operatore
        
        del settore aliemntare
        
        (OSA) (art.8, paragrafo1),
    - - o luogo di provenienza
        
        (art. 26),
    - - di conservazione
        
        e/o condizioni d'impiego (art. 25),
    - - (art. 30-35)
    - - effettivo,
        
        per le bevande
        
        con più di 1,2% di alcol
        
        in volume
        
        (art. 28),
    - - per i casi in cui
        
        la loro omissione
        
        renderebbe difficile
        
        un uso adeguato
        
        dell'alimento
        
        (art. 27),
- - - - sul produttore,
      - sui contenuti nutrizionali
      - sugli ingredienti,
- - - - loro utilizzazione
  - - - a presenza
      - o il limitato
        
        tenore di un ingrediente,
        
        di questo
        
        deve essere indicata
        
        la quantità in percentuale
- - - - dei propri componenti
  - - - deve essere indicata
        
        se supera in peso
        
        il 5% del prodotto finito
- - - - appare sulla confezione
        
        del prodotto
        
        perchè non è rappresentativa
        
        del reale aspetto
  - - - di prodotti made in Italy
        
        ma non italiani
        
        es. parmesa, prosek, ecc
- - - - addensanti,
      - gelificanti,
      - emulsionanti,
    - - (acido sorbico,
      - nitriti,
      - nitrati,
      - solfiti,
      - acido ascorbico),
- - - - etichettatura
        
        degli alimenti
        
        ha sostituito 6 direttive
        
        e un regolamento:
        
        direttiva 99/10
        
        (etichettatura,
        
        presentazione
        
        e pubblicità
        
        1 more item...
        
        regolamento 608/2004
        
        (alimenti addizionati
        
        1 more item...
        
        direttiva 2008/5
        
        (altre indicazioni
        
        1 more item...
        
        direttiva 2002/67
        
        (chinino e caffeina),
        
        direttiva 90/496
        
        (etichettatura nutrizionale),
        
        direttiva 2000/13
        
        (etichettatura,
        
        presentazione
        
        e pubblicazione
        
        1 more item...
        
        direttiva 87/250
        
        (indicazione del titolo
        
        1 more item...
        
        ha rimosso i regolamenti:
        
        CE 1924/2006,
        
        CE 1925/2006
- - - - relativo alle indicazioni
        
        nutrizionali
        
        e sulla salute fornite
        
        sui prodotti alimentari)
        
        claims funzionali art.13
        
        art.13
        
        basato sulla evidenza scientifica
        
        1 more item...
        
        art. 13.5
        
        basato sulle nuove
        
        2 more items...
        
        claims salute art. 14
        
        claims sulla riduzione
        
        di un fattore
        
        1 more item...
        
        claims sullo
        
        sviluppo
        
        e salute dei bambini
        
        calims nutrizionlai
        
        comparazione,
        
        allegato
        
        composizione
        
        in nutrienti
        
        e altre sostanze,
        
        claims nutrizionali
        
        fonte di proteine:
        
        2 more items...
        
        fonte vitamina o minerale:
        
        1 more item...
        
        fonte di fibre:
        
        3 more items...
        
        1) le indicazioni nutrizionali
        
        sono consentite
        
        1 more item...
        
        composizione
        
        in nutrienti
        
        e altre sostanze
        
        (claims funzionali art. 13) art.13
        
        indicazioni sulla salute
        
        diverse da quelle che
        
        1 more item...
        
        1)
        
        1 more item...
        
        5)
        
        1 more item...
        
        art.6
        
        fondatezza scientifica
        
        delle indicazioni
        
        la fondatezza scientifica
        
        delle indicazioni
        
        1 more item...
        
        (calims salute art.14)art.14
        
        indicazioni sulla riduzione
        
        dei rischi di malattie
        
        e indicazioni
        
        1 more item...
        
        1)
        
        in deroga all'art.2, paragrafo 1,
        
        1 more item...
- - - - dello zucchero,
      - confetture
      - e gomme da masticare,
    - - di faina
      - e pane
        
        destinati ad essere
        
        consumati
        
        entro 24 ore
        
        dalla preparazione,
    - - "da consumarsi entro"
        
        si applica agli alimenti
        
        deperibili
      - la data deve
        
        essere riportata
        
        su ciascuna
        
        singola porzione
        
        preconfezionata
      - inoltre, al di là
        
        di quella data,
        
        l'alimento sarà considerato
        
        non sicuro
        
        e non potrà essere
        
        posto sul mercato,
    - - alcool in misura
        
        maggiore del 10%,
    - - "da consumarsi preferibilmente entro"
        
        non identifica un temine
        
        di utilizzabilità del prodotto
    - - ed i frutti freschi
        
        non pelati/non tagliati,
    - - B) con l'indicazione
        
        del mese e dell'anno
        
        per i prodotti alimentari
        
        conservabili
        
        per più di 3 mesi
        
        ma per meno di 18 mesi,
      - C) con la sola indicazione
        
        dell'anno
        
        per prodotti alimentari
        
        conservabili
        
        per più di 18 mesi
      - A) con l'indicazione
        
        del giorno e del mese
        
        per i prodotti alimentari
        
        conservabili
        
        per meno di 3 mesi,