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UNIDAD 5 SISTEMAS DEGESTION DE CALIDAD, AMBIENTE, SALUD Y SEGURIDAD, OTROS…

- - - - consensuado por todas las partes interesadas y aprobado por un organismo de normas.
- - - - La alta direccion debe ser consciente de las actividades que giran entorno a la obtención de la certificación.
    - - Este requisito se refiere a la planeación, al diseño y la elaboración de un producto o servicio que se brindará a los clientes.
    - - En esta sección se mencionan los requisitos mínimos de manera general con los cuales debe contar el SGC implementando en la organización
    - - Dentro de estos puntos la organizacion podra saber que tan efectivo es el SGC implementación.
    - - Materias.
      - Tecnico.
      - Recursos Humanos.
      - Financiero.
- - - - El enfoque de la gestión de la calidad es cumplir los requisitos del cliente y tratar de exceder las expectativas del cliente.
    - - Los lideres en todos los niveles establecen la unidad de propósito y la dirección.
    - - Las personas competente, empoderadas y comprometidas en toda la organización son esenciales para aumentar la capacidad y proporcionar valor.
    - - Se alcanzan resultados coherentes de manera más eficaz y eficiente cuando las actividades se entienden.
    - - Las organizaciones con éxito tienen un enfoque continuo hacia la mejora.
    - - Las decisiones basadas en el análisis y la evaluación de datos e información tiene mayor probabilidad de producir los resultados deseados.
- - - - Ser una MiPyME Turística.
      - Comprometerse a concluir la aplicación del Programa.
      - Cubrir el monto que convenga con la autoridad estatal y/o organismo intermedio.
      - Estar legalmente constituida.
      - ¿Cuánto cuesta el Distintivo M?
        
        La renovación del distintivo va de los 3,250 a los 3,650 pesos, dependiendo el tamaño de la empresa si es micro, pequeña o mediana.
    - - 12 Semanas de duración.
      - ¿Cuándo se creó el distintivo M?
        Fue diseñado por la Secretaría de Turismo para brindar acceso a los servicios de capacitación y consultoría necesarios para promover su eficiencia y modernización. Inicia operaciones en el año 2002.
- - - - ¿Cuál es su Finalidad?
        
        El reconocimiento público al funcionamiento de las organizaciones. Distinguen a quienes, a través de la búsqueda de la mejora continua, constituyen un ejemplo por su compromiso con la buena gestión.
  - - - Fue creado en 1951 y es el premio anual de calidad de Japón debido al trabajo que realizó Deming en técnicas estadísticas para el control de la calidad.
        
        Se Dividen en Dos Partes.
        
        Aplicacion del Premio Deming.
        
        Está destinado a las empresas en función de tres categorías.
        
        Grandes.
        
        Divisiones de Grandes Empresas.
        
        Pequeñas y Medianas Empresas.
        
        Premio Deming.
        
        Se otorga a aquellas personas que han contribuido a la difusión y al desarrollo del control total de la calidad.
    - - Fue instaurado en Estados Unidos por el secretario de comercio en el año 1987 debido a la creciente pérdida de productividad y competitividad de las empresas norteamericanas.
        
        Los criterios utilizados para evaluar a las empresas candidatas son los siguientes.
        
        Liderazgo.
        
        Informacion y Analisis.
        
        Planificación Estratégica de la Calidad.
        
        Satisfacción del Cliente.
    - - El premio europeo surge en el año 1991 por la iniciativa de la Fundación Europea para la Gestión de Calidad (EFQM), con el apoyo de la Comisión Europea y la Organización Europea para la Calidad (EOQ).
        
        Se Divide en Dos Categorías.
        
        El Premio Europeo a la Calidad.
        
        Los Galardones Europeos a la Calidad.
    - - Definición.
        
        El Premio Nacional de Calidad es la máxima distinción organizacional de México, que entrega el Presidente de la República a empresas e instituciones que son ejemplos de excelencia.
        
        Lo encomienda la Institución.
        
        Instituto para el Fomento a la Calidad Total, A.C
      - Se Lleva a Cabo Desde.
        
        Hace más de veinte años de trayectoria, el Premio Nacional de Calidad es el mejor instrumento de desarrollo empresarial para impulsar la innovación en la administración para el crecimiento competitivo y sustentable de las empresas mexicanas.
- - - - Contratación del Consultor H: El establecimiento interesado en implementar el proceso en su empresa, selecciona un Consultor H con credencial vigente por la SECTUR.
      - Diagnóstico: El Consultor H realiza pre auditorias con el fin de detectar puntos críticos, diagnosticar requerimientos y puntos de mejora, y así desarrollar la implementación del Sistema de Gestión H en las áreas de recepción, almacenamiento, preparación y servicio.
      - Capacitación: El consultor capacita en aula y en campo al personal operativo, mandos medios y altos con el curso Manejo Higiénico de los Alimentos, con duración de 10 horas.
      - Implementación: El consultor realiza la implementación del proceso de acuerdo al Sistema de Gestión H basándose en lo establecido en la Norma Mexicana vigente NMX F 605-NORMEX 2004 y la lista de verificación.
      - Validación: El consultor valida que el establecimiento cumple con lo necesario para solicitar la verificación y obtener la certificación correspondiente.
      - Verificación: Finalmente, este paso corresponde a las Unidades de Verificación llevar a cabo la visita de verificación final. El establecimiento contrata a la Unidad de Verificación de acuerdo a sus necesidades, a la fecha se tienen 8 Unidades de Verificación acreditadas por EMA-SECTUR.
      - Emisión del Distintivo “H”. La Unidad de Verificación notifica el resultado a la Secretaría de Turismo, la cual emite el Distintivo “H”.