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I LIPIDI SONO BIOMOLECOLE RICCHE DI ENERGIA - Coggle Diagram
I LIPIDI SONO BIOMOLECOLE RICCHE DI ENERGIA
sostanze organiche diverse tra loro: sono insolubili e liberano una grande quantità di energia
lipidi complessi
saponificabili(cere)
cere(lipidi strutturali)
trigliceride
condensazione 3 molecole acidi grassi e una molecola glicerolo
lipidi semplici
non saponificabili(steroidi)
un acido grasso in cui non compaiono legami multipli sono detti saturi
un acido grasso che presenta nella catena atomi di carbonio uniti sono detti insaturi
fosfolipidi
il terzo atomo di carbonio del glicerolo non è legato a acido di grasso ma a un gruppo fosfato
se in soluzione acquosa tendono a disporsi in superficie
glicolipidi
il terzo atomo di carbonio del glicerolo non si lega a gruppo fosfato ma a una corta catena idrofila di carboidrati
colesterolo
funzione
regolazione fluidità membrana plasmatica
steroidi(colesterolo)