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i carboidrati - Coggle Diagram
i carboidrati
fonte di energia
tre gruppi
disaccaridi
formati da due molecole di monosaccaridi
monosaccaridi
sono formati da un unica molecola
polisaccaridi
tra l'unione di piu molecole di monosaccaridi
i grassi
funzione energetica
si accumulano sotto forma di trigliceridi
sono anche plastiche fosfolipidi sono i principali costituenti delle cellulose.
nella nostra alimentazione introduciamo i grassi saturi
mascarpone
lardo
panna
carni grasse
burro
grassi insaturi
sono caratterizate da almeno un legame tra gli atomi
con il calore subiscoo processei di ossidazione