I CARBOEDRATI
I CARBOEDRATI O ZUCCHERI SONO SOSTANZE ORGANUCHE FORMATE DA ATOMI
CI SONO VFARI TIPI DI FORME ENERGETICHE COME:
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disaccaridi: FORMATI DA 2 monosaccaridi
polisaccaridi: SONO POLIMERI cioè ZUCCHERI COMPLESSI
monosaccaridi: ZUCCHERI SEMPLICI
I CARBOEDRATI SI TROVANO SOLTANTO NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALECOME;
FRUTTA
LEGUMI
MIELE
PATATE
CEREALI E SUOI DERIVATI (PANE PASTA)
L'ENERGIA CHE ASSUMIAMO E SUBITO DISPONIBILE PER L' ORGANISMO
LA DIGESTIONE INFATTI ESTRAE DAI CARBOEDRATI IL GLUCOSIO CHE POI VIENE BRUCIATO ATTRAVERSO LA RESPIRAZZIONE CELLULARE
QUANDO L'ENERGIA NON SERVE SUBITO VENGONO ACCUMULATI POLISACCARIDI COME RISERVA DI ENERGIA
DI:
IDROGENO
OSSIGENO
CARBONIO
NEGLI ANIMALI E NELLE PIANTE SI PRESENTA SOTTO FORMA DI
AMIDO
GLICOGENO
PER GLI ANIMALI
PER LE PIANTE
I VEGETALI CONTENGONO ANCHE
LA CELLULOSA CHE GLI ANIMALI ERBIVORI DIGERISCONO MENTRE PER IL NOSTRO ORGANISMO è PIU PESANTE