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VUCA Les gamines - Coggle Diagram
VUCA Les gamines
Concurrence
Volatilité
- Comment faire si les concurrents effectuent des réductions importantes sur leurs produits ?
Incertitude
- Comment faire si un concurrent écrit des avis négatifs sur le restaurant ?
- Comment faire si un même concept ouvre dans la même rue ?
- Comment faire si un centre aéré ouvre dans la rue ?
Complexité
- Comment faire si tous nos concurrents sont tous différents les uns des autres ?
Ambiguïté
- Comment faire si un de nos concurrents nous propose une collaboration ?
Attentes clients
Volatilité
- Comment rendre le lieu toujours si populaire ?
- Comment faire si le client devient plus exigeant ?
- Comment faire si toute la population devient végétarienne ?
Incertitude
- Comment répondre aux attentes des consommateurs sur leur modes d’alimentation / consommation ?
- Comment faire si les écoles aux alentours ferment ?
Complexité
- Comment faire si les gens ne veulent plus se déplacer pour aller au restaurant, mais préfèrent commander à domicile ?
- Comment faire si les clients se lassent du concept (pour se diriger vers quelque chose de plus populaire / nouveau) ?
- Comment se différencier des nouvelles tendances pour continuer à attirer de nouveaux clients ?
- Comment faire s' il y a une hausse des allergies alimentaires ?
ambiguïté
- Comment faire si les attentes de nos différents clients cibles sont différentes à tel point de devenir contradictoires ?
Talents
Volatilité
- Comment faire si tous leurs employés veulent un temps partiel pour garder leurs enfants le même jour ?
Incertitude
- Comment faire si les gérantes se retrouvent sans employés du jour au lendemain ?
- Comment faire si leurs employés démissionnent ou partent tous en arrêt en même temps ?
Complexité
- Comment faire si le monde de la restauration intéresse de moins en moins ?
- Comment faire si elles sont obligées de payer leurs employés plus cher ?
ambiguïté
- Comment faire si le cuisinier ne veut plus respecter les valeurs du restaurant (manger bio, plat végétarien…) ?
Parties prenantes
Volatilité
- Comment faire si les champs de notre producteur de légumes sont endommagés par une grosse période d’intempérie (pluie, tempête) ?
Incertitude
- Comment faire si on n’a plus de fournisseurs ?
- Comment faire si les gens ne peuvent ou ne veulent plus faire d’enfants ?
- Comment faire si le cabinet de comptabilité ferme ?
- Comment faire si les normes changent, et que cela empêche d’installer la terrasse sur les places de parking ?
Complexité
- Comment faire si leurs fournisseurs ont du retard dans les livraisons ?
- Comment faire si la population du quartier devient vieillissante ?
- Comment faire s’il y a un scandale avec un fournisseur / produit ?
Ambiguïté
- Comment faire si un média (article, presse, télévision) donne un mauvais avis sur le restaurant?
Economie
Volatilité
- Comment faire si l'insécurité augmente la journée à Nantes empêchant les gens de sortir la journée ?
- Comment faire face à des augmentations de produits (alimentaire, première nécessité) qui pourraient affecter les ventes du restaurant ?
Incertitude
- Comment faire si le quartier se détériore (mauvaise
- Comment gérer une crise mondiale ?
- Comment faire face à une nouvelle difficulté (économique, financière, environnementale…) ?
Complexité
- Comment faire s’il y a des travaux dans la rue (bruit, gêne, rue coupée) ?
- Comment faire s’il n’y a plus de transport en commun (grève, trop polluant) ?
- Comment faire si la rue est coupée ?
ambiguïté
- Comment gérer un scandale phytosanitaire ?
Technologie
Volatilité
- Comment faire si le site internet a un bug ou est en maintenance ?
- Comment faire si internet ne fonctionne plus dans le café ?
- Comment faire si le téléphone ne marche plus alors que cela est le seul moyen qui permet de réserver ?
Incertitude
- Comment faire si les réseaux sociaux cessent de fonctionner ?
- Comment faire si de nouvelles applications en ligne se développent ?
Complexité
- Comment faire si de nouvelles technologies apparaissent ?
- Comment faire si tout le monde devient connecté à tel point de passer par internet pour réserver une table ? (The Fork)
ambiguïté
- Comment faire si une nouvelle technologie bouleverse le monde de la restauration ?