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Fleisch und Wurstwaren - Coggle Diagram
Fleisch und Wurstwaren
Schweinefleisch
Definition
Bezeichnungen
Ebergeruch
Wahrnehmung
Maßnahmen
Jungebermast
Impfung
Operation
Produktion
Gewinn
Tierhaltung
Massentierhaltung
Nachteile
Vorteile
In Deutschland
Schlachtung
Schwein
Rind
Zerlegung
Qualität
Merkmale
Negativer Einfluss
Fleischfehler
DFD
PSE
Geflügelfleisch
Aufzuchtzeiten und Schlachtgewicht
Verbrauch und Produktion
Fleischreifung
Phase
Zartmacher (2.Phase)
Rigor mortis (1.Phase)