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BIOLOGIA - lipidi (A66-69), perché le cellule hanno un doppio strato di…
BIOLOGIA - lipidi (A66-69)
TRIGLICERIDI
GRASSI - FATS
STRUTTURA
1 GLICEROLO
ALCOL
TRE GRUPPI OSSIDRILICI
3 ACIDI GRASSI
FATTY ACIDS
CATENA APOLARE
GRUPPO CARBOSSILICO (-COOH) POLARE
MOLECOLA ANFIPATICA
LEGAME ESTERE
GRASSI
SATURI
SOLIDI
"GRASSI"
LEGAMI SEMPLICI
INSATURI
LEGAMI DOPPI --> PIEGANO STRUTTURA --> NON RIESCONO A PIEGARE LA PROPRIA STRUTTURA
LIQUIDI
"OLI"
MONOINSATURI / POLINSATURI
ENERGIA + ISOLANTI
IDROFOBICI
FOSFOLIPIDI
GLICEROLO
MEMBRANA CELLULE
DOPPIO STRATO FOSFOLIPIDICO (TESTA - CODA -CODA -TESTA)
CELLULE --> MATRICE ACQUOSA
STRUTTURA
2 ACIDI GRASSI
CODA APOLARE
1 GLICEROLO
1 GRUPPO FOSFATO
TESTA IDROFILA
1 COLINA (AMMINA) / 1 SERINA (AMMINOACIDO)
MOLECOLE ANFIPATICHE
FUNZIONI
ENERGIA
MAGGIORE RISPETTO AI CARBOIDRATI
PER PIU' TEMPO
OLI E CERE
IMPERMEABILITA' (PIUME E PENNE, FOGLIE)
40-60 C
APOLARE
CAPELLI, PENNE UCCELLI, FOGLIE AGRIFOGLIO, ALVEARI
CAROTENOIDI
FIORI E FRUTTI GIALLI, ARANCIONI E ROSSI
FOTOSISTEMI
ASSORBIRE ENERGIA LUMINOSA
UMANI --> 2 VITAMINA A --> RODOPSINA (PIGMENTO PER VISTA)
BETA - CAROTENE
STEROIDI
ORMONI
ESTROGENI
TESTOSTERONE
PROGESTERONE
REGOLAZIONE
STRUTTURA AD ANELLI
COLESTEROLO
SALI BILIARI
ORMONI STEROIDEI
BIOMOLECOLE APOLARI E INSOLUBILI IN ACQUA
VITAMINE
D, E, K
LIPOSOLUBILI
TESSUTO ADIPOSO, FEGATO
:red_cross:A
CECITÀ NOTTURNA
RITARDO CRESCITA
B
IDROSOLUBILI
perché le cellule hanno un doppio strato di fosfolipidi? per essere impermeabili sia dentro che fuori