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ch3-4 015徐承佑 104周歆庭 - Coggle Diagram

- - - - 供應
- - - - 空氣溫度探針
      - 表面探針
      - 侵入探針
      - 貫穿探針
    - - 沸點法
      - 冰點法
    - - 準確度
      - 校準
      - 勿使用玻璃溫度計
      - 清潔與消毒
      - 檢查溫度
- - - - 拋棄式手套
        
        戴手套前須先洗手,勿往手套吹氣
        
        準備乳膠替代品手套
        
        何時該換
        
        髒破損
        
        著手不同工作前
        
        處理不同食材
        
        持續四小時
        
        勿清洗及重複使用
- - - - 使用不同器具
      - 清潔與消毒
      - 不同時間調理食物
      - 購買已調理食物