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CONTAMINANTI BIOLOGICI: INFESTANTI E FATTORI DI CRESCITA MICROBICA, Ilaria…
CONTAMINANTI BIOLOGICI: INFESTANTI E FATTORI DI CRESCITA MICROBICA
microrganismi
microbi
invisibili a occhio nudo
unicellulari
lieviti
protozoi
batteri
pluricellulari
muffe
privi di cellula
virus
prioni
si trovano sulla superficie corporea
rapporti di simbiosi
naturalismo
flora batterica intestinale
commensalismo
patogeno
opportunista
parassitismo
ospite
microrganismi e alimenti
contaminazione
trasformazione
conservazione
macellazione
trasporto
distribuzione
preparazione per il consumo
somministrazione
microflora
effetti
variabili
alterazione
malattie alimentari
trasformare posistivamente
Ilaria Dagatti