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[7] SISTEMA HACCP, [7.1] FASI PRELIMINARI HACCP - Coggle Diagram

- - - - in sintesi l'autocontrollo è obbligatorio per tutti gli operatori a qualunque livello essi siano coinvolti nella filiera della produzione alimentare
- - - - in sintesi il sistema HACCP è importante che vada elaborato per un prodotto specifico, per la sua produzione, per rischi che esso può comportare per consumatore