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produzione pane, produzione pasta secca - Coggle Diagram

- - - - il pane viene modellato per forma e dimensione
      - seconda lievitazione
        
        cottura
        
        raffredamento
        
        il pane viene lasciati in un posto asciutto e ventilato, dove il vapore acque viene espulso e il peso diminuisce
        
        il pane viene messo nel forno e quindi reso digeribile
        
        il pane viene fatto lievitare una seconda volta
- - - - trafilatura
        
        l'impasto trafilato attraverso dischi o feritoie
        
        taglio
        
        essicazione
        
        la pasta entra in un essiccatoio ad aria calda
        
        la pasta viene tagliata in forme e dimensioni
      - l'impasto viene pressato per mezzo di una vite elicoidale