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環保行動 / Go Green - Coggle Diagram
環保行動 / Go Green
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理由
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繼大量攝取、未經高溫處理的蔬果食材的裸食概念之後,全球廚壇再興新概念「惜食」。
從世界50大最佳餐廳第一名的義大利Osteria Francescana餐廳名廚Massimo Bottura,到台灣最知名的傳奇主廚江振誠,都再三呼籲「食材零浪費」,,不論是使用即期食材,或是邊角料的剩餘食材,主廚們都將之變為一道道佳餚,以他們的行動證明,減少食物浪費也能與美味畫上等號。今天就開始,用不一樣的眼光,看待邊角料等食材!
現在最流行的旅遊,是低碳旅遊!
出遊的時候,交通、購物、住宿、飲食,其實都會留下巨大的「碳足跡」,所集合的碳排放量高達全球的8%左右,這甚至高於工業和林業!因此,新世代環保意識抬頭,呼籲大家透過低碳飲食、搭乘公共交通等「低碳行為」,讓你的美好旅行,不僅可以減低碳排量,更是可以擁有新鮮的體驗,並深度探索與協助永續當地的美,旅行更顯意義。
想法
惜食風潮
繼大量攝取、未經高溫處理的蔬果食材的裸食概念之後,全球廚壇再興新概念「惜食」。
從世界50大最佳餐廳第一名的義大利Osteria Francescana餐廳名廚Massimo Bottura,到台灣最知名的傳奇主廚江振誠,都再三呼籲「食材零浪費」,,不論是使用即期食材,或是邊角料的剩餘食材,主廚們都將之變為一道道佳餚,以他們的行動證明,減少食物浪費也能與美味畫上等號。今天就開始,用不一樣的眼光,看待邊角料等食材!
低碳旅遊
現在最流行的旅遊,是低碳旅遊!
出遊的時候,交通、購物、住宿、飲食,其實都會留下巨大的「碳足跡」,所集合的碳排放量高達全球的8%左右,這甚至高於工業和林業!因此,新世代環保意識抬頭,呼籲大家透過低碳飲食、搭乘公共交通等「低碳行為」,讓你的美好旅行,不僅可以減低碳排量,更是可以擁有新鮮的體驗,並深度探索與協助永續當地的美,旅行更顯意義。
環保的工藝精神
東西壞了,不必丟棄!它可以變身你的新歡,甚至工藝!
源於15世紀的日本金繼工法,將漆與金粉,銀粉等混合以,用來修補破損陶器,讓日常器具變藝術,現成一門學問!台灣新創品牌 REHOW如禾永續文創不定期推出改造工作坊,像是#BarREHOW一日設計師自助改造體驗,以各式廢棄布料打造自助材料吧,或是帶來一件過時白襯衫,提供全新廢布來改造,讓舊衣變潮服,都是獨特的環保美學。
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