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La vita dipende dall'acqua, LIPIDI, PROTEINE, BIOMOLECOLE, CARBOIDRATI…

- - - - H2O
        
        1 ATOMO DI OSIIGENO E 2 ATOMI DI IDROGENO
        
        l'Ossigeno è composto da 8 elettroni (2 interni e 6 esterni)
        
        6° gruppo
        
        L'elettrone dell'Idrogeno (H) ruota attorno alla molecola dell'ossigeno rimanendo scoperto
        
        L'idrogeno è stabile
        
        La molecola dell'Ossigeno raggiunge l'ottetto
        
        Delta positivo
        
        Delta negativo
        
        legame idrogeno
        
        interazione che si crea tra 2 molecole polari
        
        alto punto di ebollizione dell'acqua
        
        Calore latente di Fusione
        
        quantità di calore per fondere un solido (ghiaccio)
        
        Calore latente di Vaporizzazione
        
        quantità di calore per trasformare l'acqua da liquida ad aeriforme
      - Calore specifico
        
        quantità di calore necessaria per far innalzare di 1 °C di 1 g della sostanza
        
        Molto elevato
      - la coesione e la tensione superficiale
        
        COESIONE
        
        La capacità delle molecole dell'acqua di resistere alla separazione se sottoposte a tensione
        
        ADESIONE
        
        questa forza si instaura tra la molecola dell'acqua e un'altra molecola
        
        TENSIONE SUPERFICIALE
        
        La grandezza che esprime la resistenza della superficie libera di un liquido
- - - - saturi
        
        legami tra gli atomi di carbonio sono lineari
      - insaturi
        
        i legami tra gli atomi di carbonio sono doppi che producono delle pieghe nella catena
- - - - POLISACCARIDI
        
        carboidrati formati da catene di monosaccaridi
      - PROTEINE
        
        catene ripiegate di amminoacidi
      - i LIPIDI non sono polimeri perché comprendono molecole di dimensione e strutture varie
      - ACIDI NUCLEICI
        
        catene di nucleotidi
      - Si formano con il legame covalente tra 2 o più monomeri
      - si formano attraverso una serie di reazioni detta reazioni di condensazione
        
        L'inverso di queste reazioni è detto reazione di idrolisi
    - - C-H-O
        
        IDROCARBURI
        
        Il Carbonio è unito a Idrogeno
    - - Piccoli raggruppamenti di atomi
      - R-COOH
        
        Gruppo Funzionale degli acidi grassi
      - R-NH2
        
        Gruppo Funzionale degli amminoacidi
      - R-OH
        
        Gruppo Funzionale degli alcoli
- - - - hanno una catena carboniosa
      - un atomo di carbonio porta il gruppo carbonilico
        (-C=O)
      - Tutti gli altri atomi di carbonio portano un gruppo ossidrico (-OH)
  - - - amido: comprende una famiglia di molecole grandi e ramificate che si accumulano nelle cellule sotto forma di granuli
      - glicogeno. svolge la funzione di deposito di energia nel fegato e nei muscoli
      - cellulosa. è un polisaccaride del glucosio
      - chitina: è presente nell'esoscheletro degli insetti